Запеканка из макарон с ветчиной, зеленым горошком и горчицей
Описание рецепта
Если с вечера остались макароны и вы не знаете, что с ними сделать, запеканка из макарон с ветчиной, зеленым горошком и горчицей — это ровно то, что вам нужно! Изюминкой этой запеканки является французский сливочный соус бешамель. Подробная инструкция по его приготовлению представлена в фоторецепте запеканки из макарон с ветчиной. Вместо ветчины отлично подойдут колбаса, сосиски или охотничьи колбаски, вяленые помидоры смело можно заменить томатной пастой, помидорами в собственном соку или свежими помидорами. Количество макарон, ветчины или горошка зависит от остатков — сколько у вас нашлось в холодильнике неиспользованных продуктов, столько и добавляйте, такие рецепты гениально подходят для доделок! Для аппетитной золотистой корочки сверху присыпаем запеканку сыром. Выпекайте запеканку с макаронами и ветчиной в духовке или под грилем всего 8–10 мин., и румяное чудо у вас на столе! Другие не менее интересные рецепты запеканок из макарон в духовке смотрите на нашем сайте «Едим Дома».
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны-спиральки (fusilli)300г
- ветчина вареная200г
- горошек зеленый замороженный2горсть
- сухой хлеб4кусок
- сыр70г
- помидоры вяленые в масле5шт.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- сладкая горчица1ст. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.8ч. л.
- Для соуса бешамель
- молоко500мл
- мука2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- мускатный орех 1щепотка
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории550кКал22.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Зеленый горошек разморозить.
- Шаг 1
Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить.
- Шаг 2
Молоко прогреть на огне практически до кипения.
- Шаг 3
Приготовить соус бешамель: в глубокой кастрюле растопить 1 ст. ложку сливочного масла, добавить муку и, непрерывно перемешивая, прогревать около минуты на сильном огне. Как только мука заварится, снять кастрюлю с огня и, постоянно вымешивая, небольшими порциями влить молоко. Когда масса станет однородной, поставить кастрюлю на медленный огонь и, продолжая помешивать, прогревать все еще пару минут. Добавить мускатный орех, перемешать и снять кастрюлю с огня.
- Шаг 4
Сыр натереть на крупной терке.
- Шаг 5
Хлеб измельчить в блендере в мелкую крошку.
- Шаг 6
Ветчину нарезать кубиками.
- Шаг 7
Вяленые помидоры порезать небольшими кусочками.
- Шаг 8
В глубокой посуде соединить ветчину с зеленым горошком, помидорами и горчицей, добавить соус бешамель, все перемешать, затем влить оливковое масло и еще раз вымешать.
- Шаг 9
Добавить остывшие макароны, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 10
Керамическую форму для выпечки смазать сливочным маслом, дно и бортики посыпать измельченными сухарями (немного сухарей оставить).
- Шаг 11
Выложить макароны в форму, утрамбовать и присыпать сверху натертым сыром и оставшимися сухарями.
- Шаг 12
Запекать макароны под грилем или в хорошо разогретой духовке 8–10 минут.