Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили

Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вам приготовить согревающий тыквенный суп. Его очень приятно вкушать, особенно, в холодное время года. Изысканности ему придают грибы и сыр. Мне очень понравилось сочетание тыквы и грибов в супе. Он получился без сладковатого привкуса, присущего чисто тыквенным супам, с более нежной текстурой. Желаемую остроту легко отрегулировать перцем чили.

Порадуйте себя и родных этим прекрасным супом!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы19г
    6.33% от дневной нормы
  • Калории106кКал
    4.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Луковицу очистить и порезать (можно крупно).
    Луковицу очистить и порезать (можно крупно).
  • Шаг 1 Для приготовления супа я использовала половину тыквы. Это мускатная тыква. Особенно она хороша в супах! Тыкву очистить от кожуры и мякоти.
    Для приготовления супа я использовала половину тыквы. Это мускатная тыква. Особенно она хороша в супах! Тыкву очистить от кожуры и мякоти.
  • Шаг 2 Лук и чеснок (очистить) спассеровать в небольшом количестве оливкового масла.
    Лук и чеснок (очистить) спассеровать в небольшом количестве оливкового масла.
  • Шаг 3 Грибы помыть и нарезать.
    Грибы помыть и нарезать.
  • Шаг 4 Добавить к луку и чесноку.
    Добавить к луку и чесноку.
  • Шаг 5 Тыкву порезать крупно.
    Тыкву порезать крупно.
  • Шаг 6 Добавить в кастрюлю, в которой уже поджарены лук, чеснок и грибы. Долить горячей воды так, чтобы она полностью покрывала все овощи. Добавить перец горошком и лавровый лист. Засечь 10 минут.
    Добавить в кастрюлю, в которой уже поджарены лук, чеснок и грибы. Долить горячей воды так, чтобы она полностью покрывала все овощи. Добавить перец горошком и лавровый лист. Засечь 10 минут.
  • Шаг 7 В это время помыть и почистить морковку. Нарезать крупно.
    В это время помыть и почистить морковку. Нарезать крупно.
  • Шаг 8 Картофель очистить от кожуры и нарезать.
    Картофель очистить от кожуры и нарезать.
  • Шаг 9 Перец чили помыть, очистить от семян и мелко нарезать. Если любите поострее — семена оставьте.
    Перец чили помыть, очистить от семян и мелко нарезать. Если любите поострее — семена оставьте.
  • Шаг 10 Когда закончатся 10 минут, поставленные на таймере, добавляем к супу морковь, картофель и перец чили. И варим суп на небольшом огне еще 10 минут. В конце варки солим, перчим, добавляем кориандр и мускатный орех.
    Когда закончатся 10 минут, поставленные на таймере, добавляем к супу морковь, картофель и перец чили. И варим суп на небольшом огне еще 10 минут. В конце варки солим, перчим, добавляем кориандр и мускатный орех.
  • Шаг 11 Готовый суп отставляем с плиты и погружным блендером пюрируем его.
    Готовый суп отставляем с плиты и погружным блендером пюрируем его.
  • Шаг 12 Суп ставим опять на огонь. Плавленный сыр (у меня Чеддер в пластинках) режем и добавляем в суп. Постоянно мешаем до полного растворения сыра. В конце кладем мелко нарезанный укроп.
    Суп ставим опять на огонь. Плавленный сыр (у меня Чеддер в пластинках) режем и добавляем в суп. Постоянно мешаем до полного растворения сыра. В конце кладем мелко нарезанный укроп.
  • Шаг 13 Для подачи я приготовила тыкву в соленой карамели. Для этого я нарезала тыкву на кусочки. Запекла их в фольге в духовке (примерно 25 минут). Раскрыла фольгу, смазала каждый кусочек оливковым маслом и присыпала крупной солью. И опять поставила в духовку на верхний уровень на 5 минут.
    Для подачи я приготовила тыкву в соленой карамели. Для этого я нарезала тыкву на кусочки. Запекла их в фольге в духовке (примерно 25 минут). Раскрыла фольгу, смазала каждый кусочек оливковым маслом и присыпала крупной солью. И опять поставила в духовку на верхний уровень на 5 минут.
  • Шаг 14 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить526
0

Автор рецепта

МарциПанкаМарциПанка,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Олег
    Олег

     Сделал себе такой, очень вкусно, чуть язык не проглотил. Правда решил не класть сыр в суп, а посыпать тертым сыром когда суп уже в тарелке. Спасибо за рецепт!!!

    • Ирина B&C
      Ирина B&C

       Очень вкусный, уютный и согревающий супчик😋😋

      • julika
        julika

         Вкусный супчик😋 такой осенний, согревающий и уютный😍🌻

        • Т
          Т

           Такая подача мне понравилась,Наташенька.вкусного сучика! 😉😎😋

          • Пчёлка Руся
            Пчёлка Руся

             Наташенька, замечательный сытный супчик! 😋😋😘🐾🐾🐾

            Оставить комментарий