Грибная фриттата со сливочным сыром
Описание рецепта
Количество ингредиентов для омлета и фриттаты — это дело вкуса, и если в рецепте написано 3 гриба, а вы очень любите грибы — добавляйте 5, только вкуснее получится! Если в духовке нет функции гриль, готовьте фриттату под крышкой. Вместо сливочного сыра подойдет сметана, главное, чтобы она была пожирнее и послаще.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные6шт.
- грибы белые замороженные2шт.
- шампиньоны4шт.
- сухие лесные грибы1горсть
- сыр сливочный100г
- сыр твердый100г
- лук репчатый0.5головка
- чеснок1зубчик
- петрушка2веточка
- оливковое масло2ст. л.
- сливочное масло0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории912кКал38.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Замороженные белые грибы предварительно разморозить.
- Шаг 1
Сухие грибы замочить в кипятке на 30 минут, затем отжать и мелко порубить.
- Шаг 2
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Шаг 3
Чеснок почистить и порезать кружками.
- Шаг 4
Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности.
- Шаг 5
Шампиньоны порезать тонкими пластинками.
- Шаг 6
Добавить шампиньоны и сухие грибы к луку с чесноком, слегка посолить, поперчить, перемешать и обжарить.
- Шаг 7
Размороженные белые грибы нарезать пластинками, добавить в сковороду, все перемешать.
- Шаг 8
Твердый сыр натереть на крупной терке.
- Шаг 9
Яйца разбить в глубокую посуду, посолить, поперчить, перемешать и влить в сковороду.
- Шаг 10
На яйца чайной ложкой выложить небольшие кусочки сливочного сыра и посыпать все натертым твердым сыром.
- Шаг 11
Когда края фриттаты схватятся, отправить сковороду под разогретый гриль на 2–3 минуты.
- Шаг 12
Зелень петрушки измельчить руками и посыпать готовую фриттату.