Горячие сэндвичи с семгой

17 ноября 2015

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Какую рыбу вы возьмете, совершенно не принципиально, подойдет тунец в собственном соку или в оливковом масле, консервированная семга и даже отварная рыба, главное здесь — прекрасный соус! Табаско можно заменить аджикой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
цельнозерновой хлеб для тостов4кусок
семга филе на коже250г
яйца куриные2шт.
лимоны1шт.
небольшой пучок укропа1веточка
небольшой пучок шнитт-лука1шт.
молоко100мл
оливковое масло3ст. л.
сливочное масло2ст. л.
майонез домашний2ч. л.
горчица с зернами1ч. л.
соус табаско0.3ч. л.
перец черный свежемолотый0.3ч. л.
соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры60г
75.00% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории858кКал
35.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Из лимона выжать сок.
Шаг 1
Семгу сбрызнуть лимонным соком и 1–2 ст. ложками оливкового масла, немного посолить, поперчить и дать слегка замариноваться, затем выложить на разогретую сковороду кожей вниз и, не переворачивая, пожарить. За 2–3 минуты до готовности накрыть сковороду крышкой.
Шаг 2
Готовую семгу, удалив косточки, разобрать на небольшие кусочки.
Шаг 3
Шнитт-лук и укроп мелко порубить.
Шаг 4
К семге добавить домашний майонез, горчицу, измельченную зелень, влить 1 ст. ложку лимонного сока, соус табаско, посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 5
Куски хлеба смазать половиной сливочного масла, на два из них выложить рыбную начинку, равномерно распределить и накрыть оставшимся хлебом маслом вниз.
Шаг 6
Яйца соединить с молоком, посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 7
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое и сливочное масло.
Шаг 8
Сэндвичи окунуть в молочно-яичную смесь, так чтобы весь хлеб полностью пропитался, выложить на сковороду и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки, затем переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Шаг 9
Обжаренные сэндвичи разрезать по диагонали пополам.