Омлеты: Европа vs Азия

Омлеты: Европа vs Азия

Время приготовления 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

И до чего только не додумываются люди в разных частях света, используя привычные продукты! В данном случае — это яйца. Старинный французский рецепт и старинный тайский. Для нас необычно, ново, свежо. Но главное — очень вкусно!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы5г
    1.67% от дневной нормы
  • Калории232кКал
    9.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Сначала отправляемся во Францию 18 века. В оригинале рецепт называется "Омлет матушки Пуляр". Что же делала матушка? Яйцо разделить на желток и белок. Ложку сметаны смешать с ложкой воды, добавить желток, соль и перец, хорошо размешать.

    Сначала отправляемся во Францию 18 века. В оригинале рецепт называется "Омлет матушки Пуляр". Что же делала матушка? Яйцо разделить на желток и белок. Ложку сметаны смешать с ложкой воды, добавить желток, соль и перец, хорошо размешать.

  • Шаг 1 Желтковую смесь вылить на раскаленную сковороду и жарить на медленном огне, пока желток не схватится.

    Желтковую смесь вылить на раскаленную сковороду и жарить на медленном огне, пока желток не схватится.

  • Шаг 2 Тем временем взбить белок со щепоткой соли до крепких пиков.

    Тем временем взбить белок со щепоткой соли до крепких пиков.

  • Шаг 3 Выложить взбитый белок на желток и жарить на очень медленном огне, ни в коем случае не прикасаясь к омлету, пока белок не схватится. Это займет минут 8-10. В процессе будет видно, как белок "вздыхает".

    Выложить взбитый белок на желток и жарить на очень медленном огне, ни в коем случае не прикасаясь к омлету, пока белок не схватится. Это займет минут 8-10. В процессе будет видно, как белок "вздыхает".

  • Шаг 4 Готовый омлет разрезать пополам и выложить на тарелку.

    Готовый омлет разрезать пополам и выложить на тарелку.

  • Шаг 5 С тайским омлетом все еще проще: яйцо слегка взбить с тайским рыбным соусом, добавив немного красного перца.

    С тайским омлетом все еще проще: яйцо слегка взбить с тайским рыбным соусом, добавив немного красного перца.

  • Шаг 6 Жарить на медленном огне до готовности. Готовый омлет свернуть трубочкой и разрезать пополам.

    Жарить на медленном огне до готовности. Готовый омлет свернуть трубочкой и разрезать пополам.

  • Шаг 7 Ну, а потом приступать к завтраку и сравнивать омлеты. У меня победила Франция. У сына — Тайланд. А у вас? Приятного аппетита!

    Ну, а потом приступать к завтраку и сравнивать омлеты. У меня победила Франция. У сына — Тайланд. А у вас? Приятного аппетита!

Оценить533
0

Автор рецепта

tatyanatatyana,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • Irene
    Irene

    Хочу французский!!!)))

    • Марина Z.
      Марина Z.

      Очень интересные рецепты💗. Интересно было узнать как в других странах омлеты готовят.

      • Лариса
        Лариса

        Здорово! Какие разные и вкусные 😊💖

        • Елена-Шоколад
          Елена-Шоколад

          Какое вкусное соревнование на кухне! И очень познавательное!

          • Апрель
            Апрель

            необычно и вкусно😋😍

            Оставить комментарий