Завтрак «Павлова»: овсянка в безе с ягодами
Описание рецепта
Такой десерт отлично подойдет на завтрак как для взрослых, так и для детей, которые не хотят кушать кашу. Поверьте, подав кашу таким образом они не смогут от нее отказаться. Таким образом можно подать любую кашу. Безе лучше всего сделать заранее. Оно отлично хранится в сухом закрытом контейнере до 7 дней. Погода у нас сегодня очень плохая, всю ночь и утро выл ветер и шел дождь, поэтому фото получились не очень яркие и солнечные. Время приготовления указано с временем приготовления и выпечки основы из безе. Стакан = 200 млСлово редактора
Этот завтрак построен на идее классического десерта «Павлова»: хрустящее безе служит «тарелкой», в углубление которой выкладывается тёплая овсяная каша. Безе готовится заранее и хранится в закрытом контейнере. Каша — обычная, из молока, овсяных хлопьев и сахара. Украсить можно любыми ягодами — свежими или замороженными. Подходит и детям, которые отказываются от обычной каши.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахарная пудра1стакан
- овсяные хлопья0.5стакан
- молоко1.5стакан
- сахарпо вкусу
- соль1щепотка
- яичные белки2шт.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы176г58.67% от дневной нормы
- Калории806кКал33.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яичные белки взбиваем со щепоткой соли в пышную пену.Белки взбиваются лучше, если они комнатной температуры и посуда полностью сухая. - Шаг 2
Продолжая взбивать, добавляем сахарную пудру по одной ст. л. — не останавливаемся. Масса должна стать блестящей и плотной, не растекаться.Пудру добавляйте медленно: по одной ложке с интервалом в несколько секунд, чтобы масса не осела. - Шаг 3
Противень застилаем пергаментом. С помощью кондитерского мешка с насадкой отсаживаем безе в виде круга с углублением в центре.Размер безе ориентируйте на тарелку подачи — удобнее всего диаметр около 10–12 см. - Шаг 4
Выпекаем безе при температуре 90–100 °C около полутора-двух часов. Духовку выключаем и оставляем безе остывать внутри.Дверцу духовки не открывайте во время выпечки: перепад температуры может треснуть безе. - Шаг 5
Шаг 5Варим кашу из молока, овсяных хлопьев, сахара и щепотки соли. Готовой каше даём постоять пять-десять минут.Не давайте каше загустеть слишком сильно — в безе она должна держать форму горки, но не быть жёсткой. - Шаг 6Шаг 6На тарелку кладём остывшее безе, в углубление горкой выкладываем кашу и украшаем ягодами.Замороженные ягоды предварительно разморозьте и слейте лишний сок, иначе безе размокнет.
На заметку
Готовое безе храните в сухом закрытом контейнере — так оно не отсыреет до утра. Кашу варите непосредственно перед подачей. Вместо клубники подойдут малина, черника или банан. Если ищете идеи для детских завтраков — сохраните этот рецепт с фото: подача в виде десерта меняет отношение детей к обычной овсянке.Оценить530
0
Комментарии
10Стакан пудры на завтрак - это на 1 порцию ? 😃
Идея хорошая, но два с половиной часа на приготовление, скорее делают данное блюдо десертом. А то пока приготовишь и поешь, уже нужно будет обедать.
Да это же праздничная каша! Вот эта идея - так кашу обыграть 😉
Аппетитная идея, Катя! ))) 😋
Точно, от такой каши уж точно никто не откажется, здорово придумано, Катюш😃💖😚