Овощной суп с нутом
Описание рецепта
Легкий овощной супчик. Отличный вариант для тех, кто следит за своей фигурой или же просто чуть разгрузить свой желудок перед наступающими праздниками с застольями :)
Цветную капусту можно заменить на кольраби.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель2шт.
- лук-порей1шт.
- чеснок2зубчик
- капуста цветная200г
- овощной бульон1.2л
- шнитт-лук2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- нут100г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории196кКал8.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Cветлана Владимировна
Cветлана Владимировна
Евгения
Шаги рецепта
- Подготовка
Нут замочите в холодной воде на ночь. - Шаг 1
Утром воду слейте, налейте свежей и варите на медленном огне 40-45 минут до мягкости. - Шаг 2
Лук-порей нарежьте. - Шаг 3
В кастрюлю с толстым дном налейте 1 ст. л. оливкового либо другого растительного масла и обжарьте лук-порей до золотистости, если вы используете кольраби, то добавьте ее к луку и обжарьте несколько минут, добавьте мелко нарезанный чеснок, и нарезанный кубиками картофель, влейте бульон и варите на медленном огне 20 минут. - Шаг 4
Цветную капусту разрежьте на соцветия. - Шаг 5
Добавьте в суп, посолите, поперчите и варите до готовности капусты. - Шаг 6
Разлейте по тарелкам и посыпьте мелко нарезанным шнитт-луком. Приятного аппетита!
Оценить533
0
Комментарии
17Спасибо за рецепт. Вкусный супчик получился. Первый раз готовила суп с нутом. Понравилось.
заменил Порей на обычный лук+морковь на терке... вместо шниит-лука добавил мороженный горошек и чуток стручковой фасоли. Немного специй и вышло удивительно вкусно (для мясоеда). Спасибо за рецепт )
Ириша, спасибо тебе за супер-супчик (мой отчет прилагается, и даже кактус цветущий влез 😄) ! Вкусное, ароматное и полезное первое блюдо 😋 Складываю в семейную копилку 😘
Отличный получился супчик! Из замен: брокколи и репчатый лук, ну и морковочки немного добавила, для цвета.pooh_lol Ирина большое спасибо за рецепт!💐
Ириш, для ещё большей легкости картофель можно заменить на вареный корешок сельдерея😉 вот такая идейка пришла мне в голову, можно будет попробовать, да?!😋🌻