Овощной суп с нутом
Описание рецепта
Легкий овощной супчик. Отличный вариант для тех, кто следит за своей фигурой или же просто чуть разгрузить свой желудок перед наступающими праздниками с застольями :)
Цветную капусту можно заменить на кольраби.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель2шт.
- лук-порей1шт.
- чеснок2зубчик
- капуста цветная200г
- овощной бульон1.2л
- шнитт-лук2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- нут100г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории196кКал8.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Нут замочите в холодной воде на ночь.
- Шаг 1
Утром воду слейте, налейте свежей и варите на медленном огне 40-45 минут до мягкости.
- Шаг 2
Лук-порей нарежьте.
- Шаг 3
В кастрюлю с толстым дном налейте 1 ст. л. оливкового либо другого растительного масла и обжарьте лук-порей до золотистости, если вы используете кольраби, то добавьте ее к луку и обжарьте несколько минут, добавьте мелко нарезанный чеснок, и нарезанный кубиками картофель, влейте бульон и варите на медленном огне 20 минут.
- Шаг 4
Цветную капусту разрежьте на соцветия.
- Шаг 5
Добавьте в суп, посолите, поперчите и варите до готовности капусты.
- Шаг 6
Разлейте по тарелкам и посыпьте мелко нарезанным шнитт-луком. Приятного аппетита!