Закусочные рулетики из моркови с капустой

06 декабря 2015

Время приготовления 30 мин

ГалинаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Эти рулетики — отличное дополнение к мясному блюду. Да и сами по себе они самодостаточны — хрустящие, ароматные. Можно и на праздничный стол поставить. После дегустации поняла, что надо было бы к моркови нашинковать перчик чили. Учтите это на будущее.

Время указано без учета времени на маринование. Вес капусты — листья в чистом виде. Они у меня остались после голубцов, уж очень удачный кочан капусты попался — листочки ровные, легко разбирались до последнего. Моркови, при желании, можно и побольше.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Рассол
вода1л
соль1ст. л.

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории40кКал
1.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

ЕленаК*

Шаги рецепта

Подготовка
Кочан капусты надрежьте у кочерыжки, опустите в кипящую воду — он будет хорошо разбираться на листья. Листья надо подержать в горячей, почти или совсем кипящей воде 5 минут. Вынуть, остудить, срезать утолщения.
Шаг 1
Морковь натереть (лучше на корейской терке) и смешать с натертым чесноком.
Шаг 2
Завернуть рулетики и уложить в стеклянную или эмалированную посуду. Посыпать кориандром.
Шаг 3
Воду с солью закипятить и залить ею рулеты. У меня как раз хватило 1 литра рассола на это количество продуктов. Придавить грузом и убрать в прохладное место на 3 дня.
Шаг 4
При подаче сбрызнуть соком лимона и полить оливковым маслом (ну это уже дело вкуса). Приятного хруста!