Особенности рецепта: Хлеб фаршированный в духовке с индейкой и сыром

🟢 Быстро 🔥 565 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Апрель.

Хлеб фаршированный в духовке с индейкой и сыром

17 сентября 2026

Время приготовления 45 мин

АпрельАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Конечно можно взять белый батон, если нет французских багетов в продаже. В качестве мясной начинка подойдет любой не жирный фарш или готовое мясо курицы или индюшки. У меня в этот раз была грудка индейки, но, честно говоря, с курицей получается ничуть не хуже — берите то мясо, что есть под рукой. Отлично подойдёт как горячая закуска для компании или сытный ужин на двоих.

Слово редактора

Фаршированный французский хлеб — сытное блюдо на стыке закуски и основного горячего: багет наполняют начинкой из мяса птицы, сельдерея и сливок, а сверху запекают с сыром. Техника держится на двух этапах духовки — сначала хлеб пропитывается ароматом чеснока и сыра, потом уже с начинкой доходит до румяной корочки. Начинку легко варьировать: подойдёт фарш из курицы, индейки или готовое отварное мясо, а вместо багета — обычный белый батон.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки35г
38.89% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы39г
13.00% от дневной нормы
Калории565кКал
23.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разогреть духовку до 180°С. Если у вас готовая курица или индюшка, очищаем ее от костей и кожицы и нарезаем мелко.
Духовку лучше включить заранее, чтобы она прогрелась к моменту, когда хлеб будет готов отправиться внутрь.
Шаг 2
Луковицу небольшого размера очистить и нарезать тонко. Обжарить на масле до мягкости.
Лук обжаривайте на среднем огне, часто помешивая — подгоревшие кусочки дадут горечь всей начинке.
Шаг 3
Делаем в домашнем стиле французский хлеб с чесночным ароматом заранее. Батон ил багет крупный разрезаем напополам, начиняем чесноком и сыром, маслом, травами (у меня французский багет уже готовый с сыром и чесноком). Выкладываем на противень. Ставим в прогретую духовку на 5-8 минут, чтобы хлеб пропитался ароматами сыра и чеснока.
Если багет без готовой чесночно-сырной пропитки, не жалейте масла — иначе корочка получится сухой.
Шаг 4
На сковороду добавим фарш или готовое мясо птицы и обжариваем несколько минут. Фарш до коричневого цвета. Слить лишний жир. Добавить порезанный тонко сельдерей, чеснок раздавленный. Обжарить слегка. Влить сливки густые, соус, посолить и поперчить. Я вместо соли использую овощную заправку на соли. Готовить 8-10 минут.
Сливайте жир тщательно: лишняя жидкость сделает начинку рыхлой и не даст ей держаться в хлебе.
Шаг 5
Багет достанем из духовки. Ложкой прижмем мякоть слегка, выложим начинку.
Прижимайте мякоть аккуратно, чтобы не порвать корку — она должна остаться прочной стенкой для начинки.
Шаг 6
Сверху протертый любой сыр. Вернем в духовку на 10-15 минут.
Следите за сыром в последние минуты — он должен расплавиться и слегка подрумяниться, а не пересохнуть.
Шаг 7
Хлеб разрезаем на 4 порции и подаем к столу, украсив зеленью по желанию.
Разрезайте хлеб острым ножом, слегка нажимая сверху вниз, чтобы начинка не вываливалась наружу.

На заметку

Подавайте хлеб сразу, пока корочка хрустящая, а начинка горячая — со временем сыр застывает и текстура меняется. Хранить в холодильнике можно не дольше суток, разогревать лучше в духовке, а не в микроволновке. Мясо можно заменить грибами для более лёгкого варианта, а сельдерей — стеблями лука-порея.