+ 1000
+ 1000

Перник (польский рождественский кекс с повидлом)

Перник (польский рождественский кекс с повидлом)
Перник (польский рождественский кекс с повидлом)
Перник (польский рождественский кекс с повидлом)
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Каждый год пробую рецепт нового рождественского кекса, хотя моим фаворитом остается кекс с сухофруктотами, который должен зреть не менее двух недель и рецепт которого можно у меня найти. Этот кекс по вкусу похож на имбирный пряник с повидлом. Вкусно и очень ароматно 

Пищевая ценность порции

800
кКал
34%
Белки10 г
Жиры34 г
Углеводы115 г
% от дневной нормы
3 %
7 %
8 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
80 г
180 г
3 шт.
125 г
2 ч. л.
3 ч. л.
2 ст. л.
50 г
300 г
100 г
100 г
30 г
200 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Сливочное масло мягкое взбить с сахаром до пышности.
Сливочное масло мягкое взбить с сахаром до пышности.
На весь экран
Отделить желтки от белков, желтки взбить с медом и сметаной.
Отделить желтки от белков, желтки взбить с медом и сметаной.
На весь экран
Соединить желтки с масляной смесью.
Соединить желтки с масляной смесью.
На весь экран
Просеять в желтково-масляную смесь муку, разрыхлитель, какао, добавить специи, перемешать.
Просеять в желтково-масляную смесь муку, разрыхлитель, какао, добавить специи, перемешать.
На весь экран
Белки взбить до пиков и подмешать аккуратно к тесту.
Белки взбить до пиков и подмешать аккуратно к тесту.
На весь экран
Выпекать в заранее разогретой до 165°C духовке около 40-50 минут. Относительно формы традиционно она должна быть квадратной, так как собраный кекс нарезают на квадраты. В рецепте не было указано размеров, но уже из опыта, как квадратная, так и круглая форма не должны быть больше 20-22 см. Я взяла больше, край был ниже, пришлось подрезать под одну высоту.
Выпекать в заранее разогретой до 165°C духовке около 40-50 минут. Относительно формы традиционно она должна быть квадратной, так как собраный кекс нарезают на квадраты. В рецепте не было указано размеров, но уже из опыта, как квадратная, так и круглая форма не должны быть больше 20-22 см. Я взяла больше, край был ниже, пришлось подрезать под одну высоту.
На весь экран
Готовый кекс достать, дать немного остыть в форме и полностью на решетке, разрезать на два коржа и густо смазать джемом. Я готовила специально рождественское сливовое повидло (1 кг слив: нарезать каждую на 8 частей, добавить 400 г сахара, цедру и сок одного апельсина, 1 звездочку бадьяна, 1/2 ч.л. корицы довести до 104°C и разлить в банки, или дать остыть и использовать). В таком виде завернуть кекс в пленку и оправить на 8 часов в холодильник.
Готовый кекс достать, дать немного остыть в форме и полностью на решетке, разрезать на два коржа и густо смазать джемом. Я готовила специально рождественское сливовое повидло (1 кг слив: нарезать каждую на 8 частей, добавить 400 г сахара, цедру и сок одного апельсина, 1 звездочку бадьяна, 1/2 ч.л. корицы довести до 104°C и разлить в банки, или дать остыть и использовать). В таком виде завернуть кекс в пленку и оправить на 8 часов в холодильник.
На весь экран
Растопить темный шоколад и нагреть сливки, размешать до полного соединения, достать кекс, покрыть глазурью, растопить белый шоколад, с помощью корнетика сделать брызги. Веселых праздников!
Растопить темный шоколад и нагреть сливки, размешать до полного соединения, достать кекс, покрыть глазурью, растопить белый шоколад, с помощью корнетика сделать брызги. Веселых праздников!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Отправить
Ирина
Ирина
5 лет назад

Очень заинтересовал рецепт! Интересует, быстро ли застывает шоколадная глазурь? Или может быть отправить настаиваться кекс уже покрытым шоколадной глазурью?

Оксана
Оксана
5 лет назад
Ирина,

У меня буквально за 10-15,минут на балконе если хороший шоколад то быстро

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад

Идеален по оформлению и вкусу! 😍😋

Оксана
Оксана
5 лет назад
ТатьянаS,

спасибо

Галина
Галина
5 лет назад

Как аппетитно! У меня началось слюноотделение. Так хочется попробовать😋

наталья
наталья
5 лет назад

Очень вкусно😊 и сливовое варенье с бадьяном -ароматно😋😇

Ирина  B&C
Ирина B&C
5 лет назад

Ароматно и вкусно😋😋

Показать еще комментарии