Медово-горчичный кролик
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я достаточно часто готовлю кролика и этот рецепт могу смело порекомендовать! Нежнейшее мясо кролика с вкуснейшим соусом,
Кролик нужен молоденький .
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бекон50г
- лук-шалот2шт.
- чеснок2зубчик
- мед1ст. л.
- горчица дижонская1ст. л.
- горчица с зернами1ст. л.
- винный уксус белый1ст. л.
- вино белое сухое100мл
- вода150мл
- оливковое масло2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотый1щепотка
- перец красный острый молотый1щепотка
- розмарин1веточка
- петрушкапо вкусу
- кролик800г
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории555кКал23.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Марина
Елена-Шоколад
Е&
Елена &&&
Шаги рецепта
- Подготовка
Кролика разрезать на порционные куски, сложить в миску, сбрызнуть уксусом, оливковым маслом, посолить, посыпать специями. Оставить мариноваться мясо на полчаса. - Шаг 1
Духовку разогреть до 160°C с вентиляцией. Мелко порубить лук и чеснок. Бекон порезать кубиками. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить кролика на сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Переложить в жаропрочную посуду. - Шаг 2
В сковороду, где жарилось мясо, положить бекон, обжарить до прозрачности, всыпать лук, чеснок и измельченный розмарин. Обжарить 2-3 минуты. - Шаг 3
Влить вино, выпарить наполовину. Добавить воду, мед, горчицу, посолить, поперчить. Довести до кипения. Перелить в форму к мясу, накрыть фольгой и запекать 1,5 часа. - Шаг 4
Так как я запекала с вентиляцией, мясо поджаривается даже под фольгой, если вентиляции нет, то запечь 1,5 часа при температуре 180°C, затем фольгу снять и запечь еще 10-15 минут до золотистого цвета. Перед подачей посыпать петрушкой. - Шаг 5
Я подавала с широкой лапшой. Приятного аппетита!
Оценить541
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Начала выдерживать фарш в холодильнике — вкус котлет тут же стал другим: этот совет передаю теперь всем
Билет в один конец: в сухпайках для пассажиров самолетов нашли "огурцы-убийцы" с токсинами
Главные оттенки в кухонном интерьере в 2026: тихая роскошь и минимализм как отражение настроение общества
Комментарии
19Приготовил, спасибо за рецепт. Вкусно😉
Здравствуйте, готовила кролика по вашему рецепту, получилось ооочень вкусно! На гарнир - булгур :) фото нет, к сожалению, значит, есть повод повторить:)
Юля, я с отчётом! Готовила твоя кроля... с большим удовольствием был съеден. Заслужила похвалу от мужа - "Молодец!" Половину от "Молодца" передаю тебе с благодарностью за рецепт. pooh_lol Первый раз готовила кролика и он удался. Петрушки только не нашлось. Подавала с рисом, поливала полученным соусом. Очень вкусно! 💐 Фотоотчёт загрузила.
Юленька, благодарю за вкусный рецепт! 💗Готовила, правда, в мультиварке, но все соблюла, кроме запекания - очень понравился кролик. 😋💐
Ах, как трогательно, тут 45 милых воркующих комментариев. Наверное, все попробовали приготовить этот рецепт? Тогда расскажите, как вы ВЛИВАЛИ одну ложку вина? А как половину этой ложки выпаривали? Просто из любопытства. Сегодня планировала кролика готовить, думаю, мне надо ЭТО знать.