Три идеи новогоднего украшения кексов: снеговики, омела, ёлочки
Описание рецепта
Это не рецепт в прямом смысле этого слова, это просто советы/варианты украшения кексов к Новому году. Для украшения я использовала белковый крем (в рецепте указан как крем заварной). Можно использовать любой любимый крем. Но мне кажется, что белковый крем больше всего напоминает по консистенции рыхлый снег и плюс он хорошо держит форму и из него можно строить любые конструкции. Так же в рецепте есть строка «смесь для кекса» — здесь просто кексы либо покупные, либо испечённые. Вместо мастики можно использовать марципан.Слово редактора
Три варианта декора для кексов к Новому году — без сложных техник и специального оборудования. Снеговики из белкового крема, веточки омелы из мастики с клюквой и шоколадные ёлочки с сине-зелёным «инеем». Подойдёт для готовых магазинных кексов или домашней выпечки. Белковый крем держит форму лучше масляного и визуально напоминает снег, но можно взять любой плотный крем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крем заварной1г
- смесь для кекса1шт.
- краситель пищевой черный1г
- клюквапо вкусу
- шоколад белыйпо вкусу
- мастикапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории27кКал1.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отсадить крем на каждый кекс большой круглой насадкой — получается шапочка-основание. Это общая база для всех трёх вариантов.Белковый крем держит форму лучше масляного и хорошо имитирует снег по текстуре. - Шаг 2
Вариант «Снеговики»: той же насадкой отсадить три яруса поверх шапочки — от большего к меньшему. Зубочисткой нанести детали чёрным пищевым красителем.Вместо чёрного красителя для деталей снеговика можно использовать густое варенье или растопленный тёмный шоколад. - Шаг 3
Вариант «Веточки омелы»: из мастики фигурной формочкой вырезать листики, зубочисткой нарисовать прожилки. Дать листьям подсохнуть, затем уложить на крем и добавить ягоды клюквы.Клюкву можно взять свежую, замороженную или в сахарной пудре — в последнем случае пудру стряхните перед укладкой. - Шаг 4
Вариант «Шоколадные ёлочки»: на пекарской бумаге нарисовать растопленным белым шоколадом ёлочки разного размера. Оставить полностью застывать.Чтобы ускорить застывание шоколада, уберите бумагу с ёлочками в холодильник на пять — десять минут. - Шаг 5
По застывшим ёлочкам пройтись сухим пищевым красителем с сине-зелёным сиянием — получается эффект инея. Закрепить ёлочки в креме на кексе по три штуки, от большей к меньшей.Краситель с сиянием на готовых ёлочках может быть еле заметен на фото, но вживую даёт красивое свечение. - Шаг 6
3 вариант - шоколадные ёлочки. Для этого на пекарской бумаге рисуем растопленным шоколадом ёлочки. Оставляем полностью застывать. Для ускорения процесса можно убрать в холодильник. - Шаг 7
Далее я решила добавить немного "инея". Для этого уже по застывшим ёлочкам я прошлась сухим пищевым красителем с сине-зелёным сиянием. Возможно это не очень хорошо видно на фото, но в жизни получается красивое свечение. - Шаг 8
Остаётся только закрепить ёлочки на кексах. Я использовала по три на кекс и делала их разного размера (от большего к меньшему). - Шаг 9
Вот такие простые варианты украшения кексов готовы.
На заметку
Все три варианта по этому рецепту делаются из одного набора ингредиентов и хорошо смотрятся вместе на одном блюде. Готовые украшенные кексы храните в прохладном месте до подачи — крем не должен стоять в тепле дольше двух часов. Фото готовых кексов делайте при естественном свете: «иней» на ёлочках тогда виден лучше всего.Оценить517
0
Комментарии
3Отличные идеи!!!💐
Катюша, мне очень нравятся твои снеговики🌸😇😃
Катюша, спасибо, что поделилась! 💐 💗 Мне очень понравились твои идеи! А для снеговика ты использовала 3 насадки с разными диаметрами? Я правильно поняла?