Жареная тыква с гарам масала и луком
Описание рецепта
Постный рецепт для тех, кто любит тыкву и не боится восточных пряностей. Гарам масала даёт глубину вкуса, а тыква остаётся плотной — не кашей. Рядом хрустящая квашеная капуста, и ужин готов.Слово редактора
Простое постное блюдо из тыквы и лука, обжаренных на растительном масле с гарам масала, сушёным базиликом и тимьяном. Готовится быстро: тыква не разваривается, остаётся плотными кубиками. Хорошо как самостоятельное блюдо или гарнир. По желанию можно добавить замороженную зелень или стручки зелёной фасоли прямо в сковороду со специями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук белый1шт.
- растительное масло3ст. л.
- сольпо вкусу
- гарам масала1ч. л.
- базилик сушеныйпо вкусу
- тимьян сушеныйпо вкусу
- тыква500г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории342кКал14.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лариса
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать кубиками. Разогреть растительное масло на сковороде с толстым дном, выложить лук, посолить и жарить до слегка золотистого цвета.Следите, чтобы лук не пережарился: нужен лёгкий золотистый цвет, без горечи. - Шаг 2
Тыкву нарезать довольно крупными кубиками.Кубики тыквы лучше делать со стороной около трёх сантиметров — так они не разваливаются при жарке. - Шаг 3
Добавить тыкву к луку и жарить около пяти минут, не больше.Пяти минут достаточно: тыква должна чуть прихватиться снаружи, но остаться плотной. - Шаг 4
Добавить сушёный базилик, тимьян и чайную ложку гарам масала без верха. Перемешать и выключить плиту — остаточный жар доведёт тыкву до готовности.Гарам масала — насыщенная смесь, не увеличивайте количество без пробы. Можно добавить замороженную зелень или стручки зелёной фасоли прямо на этом шаге. - Шаг 5
При подаче капусту поливаю оливковым маслом, настоянным на пряных травах, чесноке и перце.
На заметку
Подавайте тыкву горячей. Хорошо сочетается с квашеной капустой, политой оливковым маслом, настоянным на пряных травах, чесноке и перце. Этот рецепт удобно повторять по фото — шаги простые, блюдо готово за 20 минут. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде.Оценить517
0
Комментарии
6Галина, я к Вам с отчетом. Готовила из замороженной тыквы (свои заготовки), поэтому она пустила сок. Мне понравилось сочетание с квашеной капусткой. Спасибо 💖
Вот и у нас...без капустки зимой обед-не обед! pooh_lol Аппетитно смотрится тыквочка! 😋
богато на вкус😋
Интересное сочетание, пряная тыква и квашеная капуста 😊 Галина, а 5 минут плюс остывание в сковороде, для тыквы не мало? Жестковато не будет? 🌺
Галина, очень вкусно😋💗