Треска под муссом в тесте фило
Описание рецепта
Это однозначно блюдо для новогоднего стола или другого праздника. Несомненным его преимуществом является быстрота приготовления. Гости будут уверены, что вы провели полдня на кухне, чтобы приготовить такое! А вы успеете не только порадовать всех очень вкусной рыбкой, но и себя в порядок привести.
Теперь о вкусе. Представьте себе кусочки сочной трески под нежнейшим муссом и все это великолепие заключено в воздушное тесто фило, которое тает во рту. Блюдо не оставляет тяжести, а вызывает только восторг. Готовьтесь к тому, что все будут просить добавки, ведь
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- сливки 15%80мл
- яйца куриные1шт.
- тесто фило8пласт
- томатная паста2ч. л.
- нут консервированный60г
- базилик сушеныйпо вкусу
- сливочное маслопо вкусу
- треска филе1кг
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории567кКал23.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
У меня был вот такой кусочек мороженого филе трески. Можно взять свежую треску или любую другую нежирную белую рыбку.
- Шаг 1
Отрежем 8 кусочков трески, примерно по 3-4 см шириной. Посолим и поперчим.
- Шаг 2
Оставшуюся треску положим в фуд-процессор. Добавим яйцо, соль и перец.
- Шаг 3
Добавим томатную пасту и горох нут.
- Шаг 4
И все измельчим. На фото хорошо видна структура мусса.
- Шаг 5
В конце добавим сушеный базилик и хорошо перемешаем.
- Шаг 6
Дальше все просто. Пласт теста фило смажем растопленным сливочным маслом, особо не усердствуя. Главное, пройти хорошо края.
- Шаг 7
Сложим пласт теста пополам. Маслом уже не смазываем.
- Шаг 8
На тесто положим порционный кусочек трески.
- Шаг 9
Сверху рыбного филе положим щедро мусс.
- Шаг 10
И свернем конвертиком. Форму для запекания немного смажем растопленным сливочным маслом и выложим туда нашу рыбку в тесте. У меня вышло 8 порционных кусочков.
- Шаг 11
Поставим выпекаться в разогретую до 200°C духовку на 30 минут. После 20 минут выпечки я прикрыла верх фольгой.
- Шаг 12
Фото в разрезе.
Счастливого Нового года всем едимдомовцам и их семьям!!