Селедка в шубе по-новому

Селедка в шубе по-новому

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Какой Новый год без "Селедки под шубой"? Предлагаю вашему вниманию интересную и необычную интерпретацию всеми любимого салата. Вы оцените удобство порционной подачи этого салата.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы65г
    21.67% от дневной нормы
  • Калории520кКал
    21.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Сделать чипсы. Картофель и морковь почистить и натереть на терке-мандолине.
    Сделать чипсы. Картофель и морковь почистить и натереть на терке-мандолине.
  • Шаг 1 Сбрызнуть растительным маслом, присыпать солью и сушеным чесноком, тщательно перемешать. Готовить в предварительно разогретой до 120°C духовке 40-60 минут. Часть чипсов измельчить в крошку.
    Сбрызнуть растительным маслом, присыпать солью и сушеным чесноком, тщательно перемешать. Готовить в предварительно разогретой до 120°C духовке 40-60 минут. Часть чипсов измельчить в крошку.
  • Шаг 2 Вареную свеклу и морковь натереть на мелкой терке.
    Вареную свеклу и морковь натереть на мелкой терке.
  • Шаг 3 Вареную картошку натереть на мелкой терке.
    Вареную картошку натереть на мелкой терке.
  • Шаг 4 Репчатый лук мелко нарезать. Залить холодной водой на 15 минут, каждые пять минут меняя воду на свежую. Воду слить, лук отжать и промокнуть бумажным полотенцем.
    Репчатый лук мелко нарезать. Залить холодной водой на 15 минут, каждые пять минут меняя воду на свежую. Воду слить, лук отжать и промокнуть бумажным полотенцем.
  • Шаг 5 Селедку нарезать мелкими кусочками.
    Селедку нарезать мелкими кусочками.
  • Шаг 6 Яйцо отварить. Белок и желток отдельно натереть на мелкой терке.
    Яйцо отварить. Белок и желток отдельно натереть на мелкой терке.
  • Шаг 7 Сделать бальзамический крем (или купить готовый). Сковороду разогреть. Добавить сахар и бальзамический уксус и довести на сильном огне до кипения. Затем огонь уменьшить, смесь выпаривать 5-7 минут. Смесь должна немного загустеть, а на поверхности появятся большие пузырьки. Снять с огня и остудить.
    Сделать бальзамический крем (или купить готовый). Сковороду разогреть. Добавить сахар и бальзамический уксус и довести на сильном огне до кипения. Затем огонь уменьшить, смесь выпаривать 5-7 минут. Смесь должна немного загустеть, а на поверхности появятся большие пузырьки. Снять с огня и остудить.
  • Шаг 8 2 небольшие миски в форме полусферы застелить пищевой пленкой. В каждую миску выложить слоями свеклу, морковь, картофель, лук, сельдь и натертый белок. Между слоями промазывать майонезом и бальзамическим кремом.
    2 небольшие миски в форме полусферы застелить пищевой пленкой. В каждую миску выложить слоями свеклу, морковь, картофель, лук, сельдь и натертый белок. Между слоями промазывать майонезом и бальзамическим кремом.
  • Шаг 9 Салат аккуратно достать и выложить на тарелку, украшенную натертым желтком и измельченными чипсами. Рядом выложить целые чипсы, сделать узоры из бальзамического крема. Сверху салат посыпать измельченным зеленым луком.
    Салат аккуратно достать и выложить на тарелку, украшенную натертым желтком и измельченными чипсами. Рядом выложить целые чипсы, сделать узоры из бальзамического крема. Сверху салат посыпать измельченным зеленым луком.
  • Шаг 10 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить527
0

Автор рецепта

ПантерочкаПантерочка,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • 4
    49378

     а как вынуть аккуратно, чтобы не развалилась?

    • Svetlana Gorelova
      Svetlana Gorelova

       Отличная подача)))) и я первый раз с овощными чипсами вижу) Они делают шубу намного богаче на вкус, наверное)

      • Т
        Т

         Актуальный салатик! 😋 Чипсы очень понравились))) 😇 С Новым годом!!! 🍃🍀🍃

        • наталья
          наталья

           С чипсами очень интересно😃 и похрустеть можно, и подача не избитая😇😋

          • Даша Михайловна
            Даша Михайловна

             Катя, вкусный салат! Оригинальная красивая подача!😄Оставить комментарий

            Оставить комментарий