Балтийская салака под сметаной

Балтийская салака под сметаной

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В Латвии салаку уважают все, и я знаю людей, которые едут за свежей салакой специально на рынок.

Корень сельдерея тоже пользуется почётом в салатах, супах и гарнирах. Вот решила объединить эти два продукта и запечь классическим способом — под сметанной "шубкой". Рыбка и овощи успеют пропитаться между собой, так что сегодня угощаю очень простым, доступным и вкусным блюдом, как дополнением праздничного стола!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки23г
    25.56% от дневной нормы
  • Жиры33г
    41.25% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории432кКал
    18.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Салаку свежую чистим, моем или размораживаем готовую очищенную.

    Салаку свежую чистим, моем или размораживаем готовую очищенную.

  • Шаг 1 На дно большой формы (у меня цептеровская сковорода) наливаем масло, насыпаем панировочные сухари и ставим ребром рыбку в один слой. Солим по вкусу.

    На дно большой формы (у меня цептеровская сковорода) наливаем масло, насыпаем панировочные сухари и ставим ребром рыбку в один слой. Солим по вкусу.

  • Шаг 2 Корень сельдерея моем, чистим и мелко рубим, или лучше натереть на тёрке, примерно 2 горсти.

    Корень сельдерея моем, чистим и мелко рубим, или лучше натереть на тёрке, примерно 2 горсти.

  • Шаг 3 Лук и чеснок очищаем, измельчаем как обычно.

    Лук и чеснок очищаем, измельчаем как обычно.

  • Шаг 4 Посыпаем салаку сельдереем равномерно.

    Посыпаем салаку сельдереем равномерно.

  • Шаг 5 Теперь покрываем сметанным слоем сверху. Если разбавить сметану водой, тогда рыбка получится более пропаренная, как варёная.

    Теперь покрываем сметанным слоем сверху. Если разбавить сметану водой, тогда рыбка получится более пропаренная, как варёная.

  • Шаг 6 Разравниваем ложкой.

    Разравниваем ложкой.

  • Шаг 7 Насыпаем на сметану лук, чеснок (чтобы зажарились сверху), перчим, солим по вкусу.

    Насыпаем на сметану лук, чеснок (чтобы зажарились сверху), перчим, солим по вкусу.

  • Шаг 8 Слегка притопить их в сметану. Я ещё посыпала сухим укропом и сухарями немного.

    Слегка притопить их в сметану. Я ещё посыпала сухим укропом и сухарями немного.

  • Шаг 9 Запекаем до румяного верха минут 40 и следим, чтобы рыбка не пригорела. Можно подлить немного воды, если не любите суховатую рыбку.

    Запекаем до румяного верха минут 40 и следим, чтобы рыбка не пригорела. Можно подлить немного воды, если не любите суховатую рыбку.

  • Шаг 10 Рыбку подаём прямо с верхней сметанно-овощной корочкой.

    Рыбку подаём прямо с верхней сметанно-овощной корочкой.

  • Шаг 11 Вкусно и в тёплом, и в остывшем виде как закусочка.

    Вкусно и в тёплом, и в остывшем виде как закусочка.

  • Шаг 12 А поставить на стол можно на одном красивом блюде!

    А поставить на стол можно на одном красивом блюде!

Оценить527
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Svetlana Gorelova
    Svetlana Gorelova

    И чего ты со мной творишь со своей рыбой?)))) я обожаю салаку!!!😍 Особенно холодного копчения с чаем сладким)))

    • Апрель
      Апрель

      вот наманила Танечка, так вкусно и оч. захотелось💗

      • Pugsy (Светлана)
        Pugsy (Светлана)

        Обязательно приберегу рецептик до сезона корюшки в Питере! 😍

        • Марина
          Марина

          Вкусно у тебя, Танюш!💗 С наступающим тебя новым годом! Удачи, радости, благополучия!💐🌸😋

          • наталья
            наталья

            Вкусно!!! Я бы от свежей тоже не отказалась😋😋😋

            Оставить комментарий