Салат «Новогодний» с копчёной курицей и мандаринами
Описание рецепта
Запах этого салата — это запах мандаринов. Я использовала абхазские — именно ими пахло наше детство.Слово редактора
Слоёный салат с копчёной курицей, свежими огурцами, помидорами и йогуртово-лимонным соусом. Сверху — дольки мандарина и черри, которые дают характерный новогодний аромат. Основу составляет салатный микс: лучше брать пряные виды — руколу или смесь с горчинкой. Блюдо не требует сложных ингредиентов и собирается за несколько минут, но подавать его нужно сразу — заправленный салат не хранится.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатный микс1упаковка
- огурцы1шт.
- помидоры черри150г
- зелень рубленая1пучок
- йогурт греческий150г
- лимонный сок1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец белый молотыйпо вкусу
- курица копченая200г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории130кКал5.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Салат промыть и разобрать руками на крупные куски. Помидоры разрезать на половинки. Огурец очистить и нарезать тонкой соломкой.Для этого салата лучше подходит рукола или пряный салатный микс — айсберг слишком нейтральный по вкусу. - Шаг 2
Курицу очистить от костей и кожи, нарезать соломкой.Огурец режьте соломкой, не натирайте: тёртый даст много сока и разжижит соус. Если всё же пустил сок — дайте стечь перед укладкой. - Шаг 3
В салатник выложить половину салата, затем половину огурца, помидоров и курицы. Повторить все слои. Сверху посыпать рублёной зеленью.Слои не перемешивайте: салат подаётся порционно, каждый берёт сразу несколько слоёв. - Шаг 4
Для соуса смешать йогурт с лимонным соком и оливковым маслом, посолить, поперчить.Белый молотый перец можно заменить чёрным, но белый мягче и не даёт тёмных крапин в светлом соусе. - Шаг 5
Залить соусом поверх салата, не перемешивая. Украсить очищенными дольками мандарина и помидорами черри. Подавать сразу.Мандарины добавляйте в самом конце, иначе они пустят сок и сделают соус слишком жидким. - Шаг 6
Этот салат не любит стоять, поэтому сразу же на праздничный стол! Приятного аппетита и счастливого нового года!
На заметку
Этот салат не стоит готовить заранее: после заправки он быстро теряет форму. Соберите слои, приготовьте соус — и подавайте сразу. Рецепт легко масштабируется на большую компанию: просто удвойте количество ингредиентов. На фото хорошо видно, как мандариновые дольки и черри украшают верхний слой — не прячьте их под зелень.Оценить525
0
Комментарии
2Очень Новогодний салатик! 😃🍀
Салат не любит стоять, а гости не любят ждать pooh_lol! Очень приятно сочетание в салате продуктов!