Куриный салат с апельсинами и острым чесночным соусом
Описание рецепта
В продолжение праздников хочу показать вам еще один любимый салат. Его вкус усиливается очень интересным соусом: в меру острым, с горчинкой чеснока. Подавать салат лучше порционно, полив соусом — быстро, легко и очень вкусно! Рецепт из журнала «Кулинарный практикум», 2013 г.Слово редактора
Салат из варёной куриной грудки, апельсина, творожного сыра и маринованного красного лука на листьях руколы или другой зелени. Заправка — оливковое масло с белым винным уксусом, дижонской горчицей и чесноком. Соус получается острым, с лёгкой горчинкой. Подходит для лёгкого обеда или праздничного стола, подаётся порционно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Соус
- чеснок2зубчик
- винный уксус белый1ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- Основные
- творожный сыр200г
- апельсины1шт.
- лук красный1шт.
- салат1пучок
- яблочный уксус2ст. л.
- курица вареная300г
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории388кКал16.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешиваем оливковое масло с белым винным уксусом, дижонской горчицей и чесноком, пропущенным через пресс. Оставляем соус настаиваться.Соус лучше готовить первым — за время сборки салата вкус успевает раскрыться. - Шаг 2
Красный лук нарезаем полукольцами, заливаем яблочным уксусом, разбавленным кипячёной водой по вкусу. Оставляем мариноваться на 10–15 минут.Уксус с водой разводите по вкусу: чем больше воды, тем мягче маринад. Десять минут достаточно, чтобы лук потерял резкость. - Шаг 3
На тарелки раскладываем листья салата.Рукола даёт горчинку, которая хорошо сочетается с апельсином. Подойдёт и любой другой салатный лист. - Шаг 4
Куриную грудку, творожный сыр и апельсин без белых плёнок нарезаем кусочками одинакового размера.Апельсин зачищайте тщательно: белые плёнки горчат и портят общий вкус. - Шаг 5Шаг 5На листья салата укладываем слоями: курицу, сыр, маринованный лук, апельсин. Поливаем настоявшимся соусом и подаём.Соус поливайте непосредственно перед подачей, иначе листья салата быстро осядут.
Комментарии
8Супер салатик)))) Курица с апельсинами вкуснота)))) 😘
Мариша, одна из тарелочек мне???pooh_lolpooh_lol А если серьезно, то очень хорош😋😋
Вкусный салатик, Мариночка😍😊😘
оч. вкусно и изысканно😍
Вкусный лёгкий салатик, Мариш!😋💗 Да и заправка к нему хороша!👌🌸