Рулетики свиные с черносливом и тыквой
Описание рецепта
Удивить своих гостей или домашних можно этим простым и вкусным блюдом!!! Рулетики получаются сочными и ароматными благодаря черносливу и чесноку!!! А тыква — это уже готовый гарнир!!! Зубочистки перед подачей я всегда вынимаю, чтобы никто из гостей не поранился, а майонез для смазки мяса можно заменить сметаной, если хочется чуть менее жирный вариант.Слово редактора
Рулетики из свинины с черносливом — сытное запечённое блюдо, где сочетание мяса, сухофруктов и чеснока даёт насыщенный вкус без сложных техник. Мясо отбивают, начиняют черносливом с зеленью и чесноком, сворачивают и запекают в духовке вместе с тыквой, которая становится готовым гарниром. Из отличий — двойной этап запекания: сначала под фольгой, затем без неё, чтобы тыква слегка подрумянилась. Подходит для семейного ужина или несложного праздничного стола, где всё готовится в одной форме.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чернослив без косточек200г
- тыква200г
- чеснок1головка
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»100г
- укроп свежий1шт.
- соль1ст. л.
- перец душистый молотый1ч. л.
- розмарин1веточка
- свинина500г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории257кКал10.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо нарезаем пластами, отбиваем с обеих сторон солим и перчим.Отбивайте мясо через пищевую плёнку — так брызги не разлетятся, а пласт получится равномерным. - Шаг 2
Чернослив заливаем теплой водой на несколько минут, сливаем воду, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками.Не заливайте чернослив кипятком: от горячей воды он потеряет форму и станет слишком мягким для начинки. - Шаг 3
Укроп и чеснок мелко нарезаем.Чем мельче нарежете чеснок, тем равномернее он распределится по рулетику и не будет попадаться крупными кусками. - Шаг 4
Отбитые кусочки мяса смазываем майонезом и равномерно распределяем начинку: зелень петрушки, рубленный чеснок, чернослив.Начинку распределяйте не до самого края мяса, иначе она будет вываливаться при сворачивании. - Шаг 5
Мясо сворачиваем рулетиками и закалываем зубочисткой.Сворачивайте рулетик плотно, но не туго, чтобы начинка не выдавилась при запекании. - Шаг 6
Выкладываем рулетики в форму для запекания, накрываем фольгой и запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180-200°C в течении 40 минут.Фольга на этом этапе удерживает влагу внутри — без неё мясо может суховато схватиться сверху. - Шаг 7
Тыкву очищаем и нарезаем кубиками.Кубики тыквы старайтесь резать одинакового размера, чтобы они пропеклись равномерно. - Шаг 8
Через 30 минут к рулетикам выкладываем тыкву, солим и перчим по вкусу, добавляем веточки розмарина и опять убираем в духовку еще на 10-15 минут. Фольгой не накрывайте, пусть тыква немного подрумянится.Следите за тыквой в этот раз без фольги — она быстро может подгореть по краям, если духовка греет неравномерно. - Шаг 9
Подавайте рулетики горячими, посыпав зеленью!!! Приятного аппетита!!!Перед подачей проверьте, что все зубочистки вынуты из рулетиков, чтобы никто не поранился.
Комментарии
7Вкусное мяско😋😋
Аппетитное фото, и вкус уже представила!😋😉
это так вкусно😍
Очень хороший состав,😉 Уверена, рулетики необыкновенно вкусными получились!😋😍
Это вкусно!😋😎