Рулет из лаваша с тунцом и яйцом
Описание рецепта
Ароматные кусочки тунца, пряная зелень и тонкий лаваш — это стоит попробовать. Несложно готовить, но очень вкусно. Поскольку рулет нужно выдержать в холодильнике 2 часа, удобно, если вы ожидаете гостей. Именно выдержка в холодильнике делает рулет мягким и нежным. У меня этот рулет часто уходит первым со стола, а на утро — как отдельная закуска к чаю. Если под рукой нет тонкого лаваша, попробуйте армянский большого размера — режется он так же легко.Слово редактора
Рулет с тунцом — закуска из тонкого лаваша, свёрнутого слоями с консервированным тунцом, отварным яйцом и свежей зеленью. Каждый слой лаваша промазывается соусом на основе сметаны и соевого соуса с добавлением кориандра и острого перца, что заменяет привычный майонез. Блюдо не требует выпечки: после сборки рулет заворачивают в пищевую плёнку и выдерживают в холодильнике, благодаря чему слои пропитываются и держат форму при нарезке. Подходит для праздничного стола и повседневного перекуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Соус
- сметана 18%200г
- соевый соус1ч. л.
- перец душистый молотыйпо вкусу
- кориандр молотый0.5ч. л.
- Основные
- тунец консервированный200г
- яйца куриные4шт.
- лук зеленый50г
- укроп свежий50г
- перец красный острый0.3шт.
- лаваш200г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории260кКал10.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца заливаем холодной водой и ставим вариться вкрутую.Варите яйца десять — двенадцать минут после закипания, тогда желток останется без серой каёмки. - Шаг 2
Зеленый лук, укроп и перчик мелко нарезать. Любите поострее, используйте половинку перчика, хотя все зависит от его размера и вашего вкуса.Мелко нарезанная зелень и перец распределятся по рулету равномернее, чем крупно порубленные. - Шаг 3
Любители майонеза (я к ним не отношусь) могут не заморачиваться приготовлением соуса, а использовать магазинный майонез. Я же смешала сметану с соевым соусом, добавила перчика и кориандра. Мне такой соус нравится больше. Можно добавить щепотку соли, не более.Домашний соус получается менее жирным, чем майонез, и лучше пропитывает лаваш благодаря соевому соусу. - Шаг 4
Тунец откинуть на сито. У меня был тунец для салата, уже измельченный. Но лучше брать кусочками и немного размять вилкой.Если тунец крупными кусками, слегка разомните его вилкой — так начинка ляжет ровным слоем и не порвёт лаваш. - Шаг 5
Готовые яйца остудить, почистить и нарезать кубиками.Нарезайте яйца, когда они полностью остыли, иначе желток раскрошится и испачкает соус. - Шаг 6
Лаваш разрезать на 4 листа. Смазать первый лист соусом и выложить тунец.Распределяйте тунец по всей площади листа, не доходя до края на пару сантиметров, чтобы начинка не вылезала при сворачивании. - Шаг 7
Накрыть вторым листом лаваша, вновь смазать соусом и выложить яйца.Смазывайте лаваш соусом тонким слоем — избыток жидкости сделает рулет влажным и трудным для нарезки. - Шаг 8
Накрыть следующим листом, смазать его оставшимся соусом и выложить зелень.Оставьте немного зелени для украшения готового рулета перед подачей. - Шаг 9
Накрыть последним листом лаваша, затем плотно свернуть рулет, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 2 часа.Заворачивайте рулет как можно плотнее — от этого зависит, насколько ровными получатся кусочки при нарезке. - Шаг 10
Я ела его с бруснично-клюквенным соусом, что остался у меня еще с новогодних праздников.Кисло-сладкий ягодный соус хорошо оттеняет солоноватый вкус тунца и соевого соуса — это стоит взять на заметку.
Комментарии
17Вкусный рулет. Но на свой вкус я бы увеличила порцию тунца и соуса побольше.
Прибежала сказать СПАСИБО!!! Брали на природу (д/р брата мужа) компания была большая, ушло на ура. ( правда тунец заменила сайрой).💐💐💐
Галочка,вчера к приходу гостей,очень понравился,действительно нежный!только вот съедать его лучше максимум в течении двух дней,а то потом не очень!спасибо за хорошую идею!🌻
Я очень рада😘😘😘
Галочка, я приготовила этот чудесный рулет и осталась довольна! Замечательная закуска к праздничному столу! Еще раз большое спасибо! pooh_lol😍 Фото загрузила :))