+ 1000
+ 1000

Украинский борщ от Нины

Украинский борщ от Нины
Рецепт на:
8персон
 
Ингредиенты
3 л воды
500 г говядины
200 г капусты
4 картофелины
1+1 морковка
1 свёкла
1 корень петрушки
1+1 луковица
2 помидора
½ красного сладкого перца
1 ст. л. лимонного сока
20 г сала
полпучка петрушки
2 зубчика чеснока
3 горошины перца
1 лавровый лист
сметана
соль по вкусу

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

шаг 1/1

В большую кастрюлю налить холодную воду и положить вымытый кусок говядины. Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить нагрев до минимального и тщательно снять пену. Подсолить, положить в кастрюлю морковку и луковицу и варить 60 — 80 минут. Пока варится бульон, подготовить овощи. Очистить свёклу и морковку, луковицу, половинку сладкого красного перца и 4 картофелины. Свёклу и морковку тонко нашинковать и потушить в глубокой сковородке на растительном масле вместе с нарезанной мелкими кубиками луком. Через 5 минут добавить лимонный сок, нарезанный соломкой перец и измельчённые помидоры. Приправить сахаром, перемешать и тушить под крышкой 15 — 17 минут, часто перемешивая. Тонко нашинковать белокочанную капусту. Вынуть мясо и удалить из бульона лук и морковь. Бульон довести до кипения и положить нарезанный кубиками картофель, подготовленную капусту и нарезанный кружочками чищенный корень петрушки. Варить 10 минут, затем добавить овощи. Варить 20 минут. Мясо нарезать кусочками и вернуть в кастрюлю. Сало растереть с чесноком, солью и перцем и добавить в борщ. Довести до кипения, снять с огня и оставить на 30 минут. В тарелки с борщом положить сметану и мелко нарезанную петрушку. Отдельно подать чесночные пампушки.
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 5
Отправить
Tatjana
Tatjana
4 года назад

😄

loeliya_18
loeliya_18
10 лет назад

Очень вкусный борщ!!!!!!!!!! И рецепт легкий:))

Нина
Нина
10 лет назад
loeliya_18,

Спасибо, loeliya_18!

Нина
Нина
10 лет назад

Vedaslava, спасибо за тёплые слова! Вам тоже удачи и хорошего настроения!

Vedaslava
Vedaslava
10 лет назад

Нина, спасибо, что выложила украинский борщ. Готовлю так же, только капусту ложу в три этапа: сначала толстенькие и крупно-жесткие кусочки (с картофелем), затем вторую порцию, когда картофель почти готов и третью самую тонюсенькую вместе с зажаркой. И болгарского сладкого перца штуки 3-4. Сахар не ложу.И еще варю такой же, но бех свеклы. Молодец, подробно описала. Удачи тебе, Нина!