Намазка из сала с чесноком и зеленью
Описание рецепта
Один раз попробуете это сало и оно будет постоянно стоять у вас в холодильнике на все случаи жизни для всех гостей и близких. Намазываешь на хлеб и получаешь удовольствие! Смакуйте и наслаждайтесь!Слово редактора
Простая закуска, которую делают в один приём: сало, чеснок и зелень перекручивают через мясорубку — и намазка готова. Хорошо подходит к чёрному хлебу, бородинскому или свежему батону. Можно регулировать остроту: добавить больше красного перца или убрать его совсем. Хранится в холодильнике несколько дней, удобно держать под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сало1кг
- чеснок16зубчик
- укроп1пучок
- петрушка1пучок
- перец черный молотый1ч. л.
- перец красный молотый3щепотка
- соль2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры223г278.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории2045кКал85.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сало с тонкой кожицей нарежьте на куски, удобные для мясорубки.Выбирайте сало с тонкой кожицей — оно мягче перекручивается и даёт более нежную текстуру намазки. - Шаг 2Шаг 2Пропустите сало через мясорубку вместе с чесноком, петрушкой и укропом.Зелень и чеснок можно закладывать вместе с салом или чередовать кусками — распределение будет равномерным.
- Шаг 3Шаг 3Добавьте соль, чёрный и красный молотый перец.Начните с небольшого количества соли и красного перца — лучше досолить и добавить остроты по вкусу после перемешивания.
- Шаг 4Шаг 4Тщательно перемешайте руками до однородной массы.Перемешивайте именно руками, а не ложкой — масса лучше соединяется и становится однороднее.
На заметку
Готовую намазку переложите в банку или контейнер с крышкой и уберите в холодильник. Хранится до пяти суток. Подавайте на ломтиках ржаного хлеба или тостах. Этот рецепт легко масштабировать: возьмите больше сала — пропорции зелени и чеснока увеличьте соответственно. Пошаговые фото помогут сориентироваться в консистенции готовой намазки.Оценить513
0
Комментарии
31 кг сала любого свежего Нельзя свежее сало кушать, тут даже две чайные ложки соли не обезвредят свежатину. Поэтому берут обычно, старое заветренное. И обязательно солёное. В остальном согласен.
Нуууу ето же любимое блюдо моего мужа !!! Даже рецепт его детства :))))
Да,это мое блюдо.Могу прожить без мяса,но без сала...Зимой частенько делаю эту закуску в виде маленьких разноцветных шариков:зеленые-с чесноком и укропом,красные с паприкой и кориандром,серые-с черным перцем.