Салат «Студенческая весна» с вермишелью и свежими овощами
Описание рецепта
Лёгкий, свежий, сытный — и при этом из самого простого, что найдётся дома. Мне нравится, что у этого салата по-настоящему весенний характер: хрустящие овощи, зелень, нежная вермишель — всё вместе создаёт ощущение чего-то живого и некалорийного, хотя на деле он очень хорошо насыщает. Его с удовольствием едят и те, кто обычно к салатам равнодушен.Слово редактора
Салат собирается из самых простых продуктов: мелкая вермишель, свежие огурцы, морковь, яйца и зелень. Майонез пропитывает вермишель и связывает всё в единую текстуру. Никакой варки — вермишель размягчается прямо в соусе. Подходит для быстрого обеда, пикника или лёгкого ужина. Готовится за 40 минут с учётом двух периодов настаивания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вермишель2пачка
- укроп1пучок
- петрушка1пучок
- лук зеленый1пучок
- яйца куриные2шт.
- огурцы1шт.
- майонез250г
- морковьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы124г41.33% от дневной нормы
- Калории875кКал36.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Вермишель мелко покрошить, высыпать в миску и залить майонезом. Перемешать и оставить на 20 минут — вермишель должна впитать майонез и немного размягчиться.Используйте вермишель-паутинку — она лучше всего размягчается в майонезе без варки. - Шаг 2Шаг 2Яйца и морковь натереть на мелкой тёрке, огурец — на крупной.Морковь можно взять молодую — она мягче и слаще.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать натёртые овощи и яйца в миску с вермишелью.Огурец предварительно обсушите бумажным полотенцем, чтобы салат не дал лишнюю жидкость.
- Шаг 4Шаг 4Зелень мелко порезать и добавить в салат.Из зелени подойдут укроп, петрушка и зелёный лук — можно взять всё сразу или что есть под рукой.
- Шаг 5Шаг 5Всё перемешать и оставить настояться ещё 20 минут перед подачей.Чем дольше салат настаивается, тем насыщеннее вкус — можно убрать в холодильник на 30 минут.
На заметку
Подавайте салат охлаждённым — так вкус получается свежее. Хранить в холодильнике не дольше суток: огурец даёт сок и размягчает вермишель. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте консервированный горошек или замените майонез сметаной. Фото готового блюда показывает, насколько оно выглядит по-летнему — зелёное и сочное.Оценить53
0
Комментарии
1всё так просто:) спасибки