Синнабон (булочки с корицей и сливочным кремом сверху)
Описание рецепта
Синабон — всеми любимые бабушкины булочки с корицей только сверху сливочный крем.
Мой муж постоянно мне говорил, что бабушка ему готовила в детсте булочки, но рецепта не было. Как-то мы гуляли по городу и зашли в кафе Синнабон и поробовали там булочки и муж сказал, что это те самые булочки! И вот я решила приготовить эти самые
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- корица молотая15г
- сахар коричневый120г
- сливочное масло90г
- Тесто
- мука550г
- молоко 2,5%200мл
- дрожжи сухие7г
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло75г
- сахарный песок75г
- соль1ч. л.
- Крем
- сыр маскарпоне300г
- сметана 25%2ст. л.
- сахарный песокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки98г108.89% от дневной нормы
- Жиры295г368.75% от дневной нормы
- Углеводы615г205.00% от дневной нормы
- Калории5500кКал229.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим тесто: в 200 г теплого молока положить столовую ложку белого сахарного песка и дрожжи все размешать до растворения и поставить на 20 минут для активации дрожжей.
- Шаг 1
В миску кладем сливочное масло и оставшийся белый сахар, все взбиваем венчиком. Затем по одному яйцу комнатной температуры вбиваем яйцо, тщательно все перемешиваем венчиком. В конце добавляем активные уже дрожжи и соль и все опять перемешиваем.
- Шаг 2
Добавляем просеянную муку и минут 10 вымешиваем не липкое тесто, если тесто липкое, тогда добавляем еще муки.
- Шаг 3
Вымешанное тесто кладем в миску и ставим на один час, накрыв пленкой, что бы оно увеличилось вдвое.
- Шаг 4
Достаем тесто из миски кладем на стол присыпанный мукой и руками его распластаем, как на фото.
- Шаг 5
Потом тесто сворачиваем, как на фото, сначала одну сторону к центру, потом вторую сверху.
- Шаг 6
Потом сворачиваем, как на фото, и переворачиваем швом вниз.
- Шаг 7
Накрываем сверху тарелкой или миской, и даем отдохнуть так минут 15.
- Шаг 8
Затем раскатываем тесто и тут нам понадобится сантиметр, тесто должно получиться по размерам 45 см на 35 см и толщина 0,5 см.
- Шаг 9
Готовим начинку, смешиваем коричневый сахар и корицу. Сливочное масло должно быть мягким. Равномерно распределяем сливочное мало по раскатанному тесту и сверху корицу с сахаром. Аккуратно сворачиваем рулет.
- Шаг 10
Режем пилящими движениями, не прижимая тесто сильно на 11-12 кусочков. Кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и сверху кладем лист бумаги и оставляем на один час подходить! Выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке при 190°C 25 минут.
- Шаг 11
Пока булочки пекутся, готовим крем: все ингредиенты смешиваем блендером.
- Шаг 12
Готовые булочки достаем из духовки и минут через 5 покрываем получившимся кремом. И булочки готовы к употреблению!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Всего 25 калорий и еще 5 причин есть кабачки: нутрициолог назвала продукт суперфудом
Ученый Шихов из РОСБИОТЕХа ответил, правда ли человек съедает полстакана моющего средства в год
В холодильнике был один баклажан: сделала мегапростую закуску к приходу гостей — другие блюда были и не нужны!
Комментарии
3Добрый день! Я не умею готовить, тем не менее время от времени что-то пробую. Вчера решила сделать булочки по Вашему рецепту, так как ну уж очень соблазительное фото. Ничего особого не ждала, так как выпечка у меня получается либо сухая, либо мокрая 😆. И вот решилась, сделала...и у меня получилось! Оч вкусные, ароматные и нежные! Съела за раз сразу 3 и даже мужу-повару понравились! Большое Вам спасибо за чудесный рецепт и подробное описание 😊🌺
Вкуснейшие! 😆😊😃
Только у бабушки они плюшками звались 😉Вкуснота 💐