Свекольный тарт татен
Описание рецепта
Свекла запечется быстрее, если насыпать в противень слой крупной соли.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто бездрожжевое1пласт
- свекла5шт.
- сыр козий твердый70г
- яичные желтки2шт.
- тимьян свежий5веточка
- сливочное масло2ст. л.
- молоко1ст. л.
- сахар коричневый1ст. л.
- мука1ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории150кКал6.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 1
Каждую свеклу завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке около двух часов, затем почистить и разрезать на 4 части.
- Шаг 2
Разогреть в сковороде со съемной ручкой сливочное масло, добавить сахар и растопить его.
- Шаг 3
В горячую карамель довольно плотно уложить свеклу, посыпать листьями тимьяна и все прогреть.
- Шаг 4
Козий сыр натереть на крупной терке и посыпать свеклу.
- Шаг 5
Тесто предварительно разморозить и, слегка присыпав его мукой, раскатать.
- Шаг 6
Сковороду снять с огня, накрыть свеклу пластом теста, заправив края внутрь, так чтобы получилась крышечка, и часто наколоть тесто вилкой.
- Шаг 7
Желтки посолить, перемешать с молоком и кисточкой смазать тесто.
- Шаг 8
Выпекать в разогретой духовке 20 минут.
- Шаг 9
Готовый пирог остудить, затем перевернуть на тарелку.