Моментальное пирожное без выпечки со сгущёнкой и клюквой
Описание рецепта
Поздравляю мужскую половину Ваших семей с праздником 23 февраля!!! Не успели ничего приготовить сладкого на десерт к праздничному столу? Не беда! Всегда выручит такое быстрое печенье-пирожное, подходит отлично к чаю, кофе. Такой десерт я держу в запасе для внезапных гостей — руки заняты минут десять, а дальше всё сделает холодильник. Отлично годится и для детского праздника, если убрать клюкву и заменить её сухофруктами по вкусу.Слово редактора
Моментальное пирожное — холодный десерт без выпечки на основе вареной сгущёнки и сливочного масла, к которым добавляют воздушные хлопья, кунжут и вяленую клюкву для кислинки. Масса скатывается в плотную колбаску, застывает в холодильнике или морозильнике и нарезается на порции широким ножом. Вариант для тех, кто хочет сладкое к чаю быстро и без духовки: хлопья можно брать любые воздушные, а орехи заменять на кунжут или наоборот.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовые шарики воздушные3ст. л.
- сливочное масло50г
- молоко сгущенное вареное3ст. л.
- клюква вяленая1горсть
- кунжутные семечки4ст. л.
- шоколадные хлопьяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории109кКал4.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Не могла найти в программе нужные хлопья, у меня разноцветные фигурки, берём 2 стакана!Количество и вид хлопьев можно менять — важен объём, а не конкретная марка. - Шаг 2
Всыпала ещё остатки колечек (0,5 стакана), но берём любые воздушные хлопья.Дополняя основной вид хлопьев остатками других, следите, чтобы общий объём не увеличивался сильно, иначе крем не свяжет массу. - Шаг 3
Открываем баночку сгущёнки, которую сварили заранее. Я варю сразу 3 банки и потом только открываю по необходимости — очень удобно!Заранее сваренная сгущёнка экономит время — держите пару банок в запасе, если готовите такие десерты часто. - Шаг 4
Немного размягчённого сливочного масла + сгущёнка = самый вкусный крем советских времён!Масло должно быть мягким, но не растопленным — так крем получится однородным, без масляных крапинок. - Шаг 5
Растираем в крем.Растирайте до гладкости venedig без комков — от этого зависит текстура готового пирожного. - Шаг 6
Высыпаем теперь хлопья.Всыпайте хлопья порциями и сразу перемешивайте, чтобы они не потеряли хрусткость от долгого лежания в креме. - Шаг 7
Ложку кунжута или других орешков.Кунжут можно заменить дробленым арахисом или миндалем — вкус станет более ореховым. - Шаг 8
Для лёгкой кислинки добавим клюкву.Вяленую клюкву при желании заменяют курагой или изюмом, но именно клюква даёт нужную кислинку на фоне сладкой сгущёнки. - Шаг 9
Тщательно перемешиваем.Перемешивайте аккуратно, чтобы хлопья не превратились в крошку и сохранили объём в готовом пирожном. - Шаг 10
Подготовим лист пергамента, сверху насыпать кунжут.Кунжут на пергаменте не только для украшения — он не даст массе прилипнуть к бумаге при формовке. - Шаг 11
Раскладываем сладкую массу в виде колбаски.Формируйте колбаску плотно, без пустот внутри, иначе после застывания она развалится при нарезке. - Шаг 12
Заворачиваем в пергамент внахлёст,перекручиваем концы, прижимаем по всей длине и отправляем такую "конфетку" в холодильник или для быстроты в морозилку.Перекручивайте концы пергамента туго — это заменяет форму и помогает пирожному держать ровную цилиндрическую форму. - Шаг 13
Когда застынет, достаём и нарезаем на порции широким ножом. Держим в холодильнике.Для нарезки используйте нож с длинным широким лезвием и смачивайте его водой — так масса не будет липнуть. - Шаг 14
На одно чаепитие семье из 4-х человек точно хватит!Порции получаются небольшими, поэтому для большой компании удобно сварить сразу вторую колбаску. - Шаг 15
Попробуйте моё моментальное пирожное!Подавайте пирожное холодным, прямо из холодильника — так кунжутная корочка и текстура хлопьев чувствуются лучше.
Комментарии
13Таня,я это лакомство буду держать про запас в холодильнике(если воли хватитpooh_lolpooh_lolpooh_lol).Забежит кто-нибудь в гости,а у меня такой десерт замечательный😃😍💖💖💖
мы с дочей торт подобный делали из кукурузных палочек и вместо сгущенки была карамель, вычитали рецепт в детском журнале, получилось вкусно)) будем пробовать Ваш рецепт
Вкусно, когда-то давно(в детствеpooh_lolpooh_lol) частенько что-то подобное мама готовила😋😋
Отличная идея, Танюш!😍 Как и всегда, быстрый рецепт и такой вкусный! Опять же напомнила советские времена: сколько вкусного хозяйки практически из ничего готовили.😉😋
Я его слепила из того, что дома вкусного было... Как всегда, Татьяна - быстро, вкусно и оригинально!