Чизкейк с клубникой без выпечки на творожном креме
Описание рецепта
Этот торт похож на чизкейк, готовится легко и быстро. Он не требует выпечки, а некоторые элементы декора сделают десерт более праздничным. Торт без выпечки с клубникой и творогом получается легким и нежным — отличный рецепт для жаркого лета.Слово редактора
Чизкейк без выпечки на основе из бисквитной крошки с начинкой из сливочного сыра, творога и взбитых сливок. Клубника выкладывается по борту формы — получается эффектный срез. Подойдёт на летний стол, когда включать духовку не хочется. Форма 16 см рассчитана примерно на шесть порций. Украсить можно свежими ягодами и фисташковой крошкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло45г
- сыр сливочный250г
- сливки 33–35%100мл
- сахарная пудра120г
- желатин10г
- клубника8шт.
- ванильный экстракт1ч. л.
- творог50г
- бисквитная крошка180г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории443кКал18.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло растапливаем и перемешиваем с бисквитной крошкой. Выкладываем смесь в форму диаметром 16 см и плотно утрамбовываем стаканом или ложкой. Убираем в холодильник.Вместо готовой бисквитной крошки подойдёт измельчённое песочное печенье. - Шаг 2
Желатин заливаем водой и оставляем набухать. Часть сливок доводим до горячего состояния и растворяем в них желатин. Немного остужаем.Желатин набухает около пяти минут — время зависит от производителя, смотрите инструкцию на упаковке. - Шаг 3
Шаг 3Оставшуюся часть сливок взбиваем с сахарной пудрой до мягких пиков.Сливки взбивайте охлаждёнными — так они лучше держат форму. - Шаг 4
Сливочный сыр растираем вместе с творогом до гладкости. Добавляем взбитые сливки, ванильный экстракт и сливки с желатином. Перемешиваем до однородного состояния.Следите, чтобы сливки с желатином успели остыть до комнатной температуры, иначе взбитые сливки осядут. - Шаг 5
Клубнику режем вдоль пополам, несколько ягод оставляем для украшения. В форму-кольцо вкладываем плёнку или бумагу по кругу и выставляем клубнику срезом к стенке.Плёнку прижимайте плотно к стенке формы — тогда клубника встанет ровно и срез будет аккуратным. - Шаг 6
Наполняем форму кремом — удобно это делать с помощью кондитерского мешка — и разравниваем поверхность. Убираем торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.Чем дольше торт стоит в холодильнике, тем лучше держит форму при нарезке. - Шаг 7
Снимаем кольцо и плёнку. Украшаем ягодами и фисташковой крошкой.Фисташковую крошку добавляйте перед подачей, чтобы она не размокла. - Шаг 8Шаг 8Отправляем торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
- Шаг 9
После того, как торт охладился, снимаем кольцо и пленку. - Шаг 10
Торт без выпечки с клубникой и творогом готов!
Его можно украсить ягодами и фисташковой крошкой.
На заметку
Готовый чизкейк хранится в холодильнике до трёх суток. Перед подачей дайте ему постоять при комнатной температуре около 10 минут — крем станет нежнее. По этому же рецепту (с фото выше) можно использовать малину или черешню вместо клубники. Форму большего диаметра берите с пропорциональным увеличением всех ингредиентов.Оценить538
0
Комментарии
3А какой жирности вы брали творог?
Ну очень красиво, картинка - глаз не оторвать!
Красивый и нежный, не видела раньше, чтобы так клубничку по форме выкладывали. Надо будет своим сделать=) 💐