Зелёные блинчики без яиц со свекольным кремом
Описание рецепта
Я вегетарианец и яйца не употребляю, поэтому давно приспособилась печь блинчики без них — и, честно говоря, разницы почти не замечаю. Зелень в тесте даёт не только цвет, но и лёгкий свежий аромат, а нерафинированное масло добавляет свою нотку. Свекольный крем готовится за пару минут в блендере и получается таким ярким, что блюдо выглядит нарядно даже на будничном столе. Вы можете регулировать вкус крема под себя — чеснок, маринованный огурец, больше или меньше сметаны. Из этого количества ингредиентов у меня выходит семь — девять блинчиков, как раз на двоих.Слово редактора
Вегетарианские блинчики на молоке без яиц — тесто замешивается с рубленой зеленью, которая даёт красивый зелёный оттенок. Начинка — кремообразная смесь из варёной свёклы, сыра гауда и сметаны. Подходит как лёгкий завтрак или закуска. Из указанного количества ингредиентов выходит семь — девять средних блинчиков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко320мл
- зелень рубленая50г
- соль морская2щепотка
- сахар1щепотка
- растительное масло нерафинированное2мл
- свекла вареная3шт.
- сыр гауда100г
- сметана 25%3ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- мука хлебопекарная1стакан
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории818кКал34.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Зелень поместить в измельчитель вместе с небольшим количеством муки и измельчить до мелкой крошки.Если измельчителя нет, зелень мелко нарубите ножом. - Шаг 2Шаг 2К измельчённой зелени добавить оставшуюся муку, соль, сахар и молоко. Замесить однородное блинное тесто, затем влить растительное масло и перемешать.Нерафинированное растительное масло даёт блинчикам характерный аромат — его и стоит использовать.
- Шаг 3Шаг 3Выпекать блинчики на среднем огне с двух сторон до готовности. Готовые блинчики смазать сливочным маслом.Следите, чтобы сковорода была хорошо прогрета: первый блин покажет, нужно ли добавить масло.
- Шаг 4Шаг 4Варёную свёклу поместить в блендер вместе с сыром гауда и сметаной. Перебить до однородного кремообразного состояния.Свёклу можно быстро сварить в микроволновой печи: положить в пакет для фасовки, не закрывать и готовить на максимальной мощности семь — девять минут, проверяя готовность. Если блендера нет, натрите свёклу и сыр на мелкой тёрке, затем смешайте со сметаной.
- Шаг 5Шаг 5Подавать тёплые зелёные блинчики с ярко-розовым свекольным кремом.В крем по вкусу можно добавить чеснок или мелко нарезанные маринованные огурцы.
На заметку
Блинчики подавать тёплыми — тогда крем слегка тает и лучше сочетается с зеленью. Цвет теста зависит от количества зелени: чем её больше, тем ярче оттенок. Этот рецепт с фото легко адаптировать: зелень берите любую — петрушку, укроп, шпинат, кинзу или смесь того, что есть. Крем хранится в холодильнике до двух суток.Оценить517
0
Комментарии
3Оригинально и ново! 💐💗
Интересно и вкусно!!😋
Очень нравятся такие блинки и дополнение тоже! 😉😋🍃