Блины на сливках без яиц с кипятком
Описание рецепта
Такие блины требуют минимум усилий и времени, поэтому это отличный вариант вкусного завтрака или ужина. Вкус у блинов нейтральный, поэтому к ним подойдет любая начинка. Я часто делаю такие блины, когда под рукой нет яиц или хочется приготовить что-то быстрое к чаю — тесто получается податливым благодаря заварке кипятком. Готовую стопку можно смазать маслом и подать с вареньем, сметаной или солёной начинкой на выбор.Слово редактора
Блины на сливках без яиц — вариант заварного теста, где яйца заменяет комбинация кипятка и разрыхлителя, а сливки дают мягкость и лёгкий сливочный привкус. Такая техника упрощает замес: мука всыпается сразу после кипятка, тесто заваривается и становится эластичным без долгого взбивания. Вкус нейтральный, поэтому блины одинаково хорошо сочетаются и со сладкими, и с солёными начинками. Подойдут для завтрака, ужина или праздничного стола на Масленицу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кипяток100мл
- соль0.5ч. л.
- сахар1ч. л.
- мука140г
- разрыхлитель1ч. л.
- сливочное масло1ст. л.
- сливки 10–20%200мл
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории341кКал14.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Влейте сливки в миску, добавьте соль и сахар.Сахар и соль лучше сразу растворить в сливках, чтобы крупинки не остались в готовом тесте. - Шаг 2
Влейте кипяток, перемешайте и сразу же всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Мешая венчиком, добавьте растопленное сливочное масло. Перемешайте.Кипяток вливайте аккуратно и сразу перемешивайте — так мука заваривается равномерно, без комков. - Шаг 3
Жарить на хорошо разогретой сковороде.Сковороду прогревайте несколько минут перед первым блином, иначе тесто будет прилипать. - Шаг 4
Жарим с двух сторон.Переворачивайте блин, когда края слегка подсохнут и легко отходят от поверхности сковороды. - Шаг 5
Складываем стопочкой и накрываем.Складывайте блины сразу после жарки — под крышкой или полотенцем они останутся мягкими дольше. - Шаг 6
Вкусной Масленицы!Стопку можно смазать сливочным маслом между слоями, чтобы блины не слипались и не подсыхали.
Комментарии
10Очень вкусные блинчики, готовлю не в первый раз.
Какое милое фото, Ириш!!! И блиночки на славу😘
Иришка,на сливках так вкуснооо)))) 😆😊😄
Иришка, вот помощник-кузнечик появился, наверное, блиночки начинают заканчиватьсяpooh_lol
А кузнечик знает толк, 😉 Быстро стрёкот его смолк, 😷 Тащит блин, старается, 😛 И вовсе не смущается 😄