Лучше всего получается из кусков именно с мозговой косточкой — так называемая «Оссобуко», миланская еда, подается, как правило, с ризотто миланезе или с горячей полентой, заправленной сыром. Рецепт не

Юлия Высоцкая

04 сентября 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Семга, запеченная в бумаге

Так запекать можно любую крупную рыбу, мои друзья после пикника попробовали приготовить такую рыбу дома, в духовке под грилем — у них получилось очень вкусно. Для запекания понадобится несколько слоев

Юлия Высоцкая

28 декабря 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Бифштекс из белых грибов

Так готовят белые грибы в Тоскане. При жарке они дают столько сока, что не дают пригореть чесноку!

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Тунец в соевом соусе

Тунец — дорогая рыба, к тому же не всегда такого качества, за которое стоит платить большие деньги. Вы можете использовать любую рыбу, главное, чтобы мясо у нее было плотное, можно даже попробовать

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Домашние котлеты из ягнятины

Юлия Высоцкая

13 марта 2016

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Рецепт интересный — в фарше вяленые помидоры, а сверху свежие. Готовый фарш хорошо подержать пару часов в холодильнике, но главное, чтобы он был однородным — должна получиться общая вкусовая композиция.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Из телепередачи

От завтрака и до обеда от 13 марта 2016

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

371

кКал

15%

Белки

22 г

Жиры

27 г

Углеводы

9 г

% от дневной нормы

6 %

5 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Овечий сыр натереть на крупной терке.

На весь экран

# шаг 2/8

Натертый сыр соединить с фаршем, панировочными сухарями, добавить яйцо, посолить, поперчить и перемешать.

На весь экран

# шаг 3/8

Вяленые помидоры мелко порубить.

На весь экран

# шаг 4/8

Петрушку нарезать не слишком мелко.

На весь экран

# шаг 5/8

В фарш с сыром влить молоко, добавить вяленые помидоры, петрушку, все перемешать и дать постоять полчаса при комнатной температуре.

На весь экран

# шаг 6/8

Сформировать из фарша котлеты.

На весь экран

# шаг 7/8

Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло и пожарить котлеты с двух сторон до готовности.

На весь экран

# шаг 8/8

Помидор нарезать кружками и разложить на горячие котлеты.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Классическое оссобуко с помидорами и пряными травами

Когда мясо долго готовится, белок немного усыхает, даже несмотря на то что оно томится в вине, и я надрезаю пленки — это позволит мясу сохранить свой размер, во всяком случае визуально. Бумага для

Юлия Высоцкая

08 ноября 2025

Рецепт от юлии высоцкой

Рыбные котлеты с турецким соусом

Можно взять филе лосося, палтуса или трески, это большой роли не играет. Что мне понравилось в этом рецепте — мы не добавляем рис или хлеб, как довольно часто бывает в рыбных котлетках.

Юлия Высоцкая

15 ноября 2025

Рецепты

Бешбармак классический

Одним из главных и важных качеств данного блюда является то, что его сервировка и подача подразумевает наличие всей семьи за столом. А в наш век это сейчас большая редкость. можно с уверенностью

Вика

07 декабря 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная цесарка с соусом из тархуна

Вместо цесарки вполне подойдет домашняя курочка. Это наше летнее блюдо. В летний зной в течение дня все грызут фрукты, а на обед максимум, что появляется на столе, — это салат. Но вот когда жара

Юлия Высоцкая

02 мая 2010