Запеченные блинчики с яблоками и сгущенкой

Испечем тоненькие блинчики. В муку добавим по очереди 3 яйца. Получится густая смесь.

Посолим. И начнем понемногу вливать молоко.

В конце добавим оливковое масло и оставим тесто отдыхать на 20-30 минут.

А пока займемся начинкой. Яблоки очистим от сердцевины и кожуры. Нарежем дольками и еще каждую дольку пополам. Я взяла 3 яблока, надо все-таки 4, если любите, чтобы начинки было побольше.

В сковородке растопим сливочное масло.

И спассируем в нем наши яблочки в течение 5-ти минут. Затем добавим сахар, перемешаем и подержим на огне еще 1 минутку. Отставим. Начинка готова.

Вернемся к тесту. Еще раз его хорошо перемешаем.

И начнем печь тоненькие блинчики. Я смазала сковородку немного растительным маслом только перед 1-ым блином. Складываем блинчики в стопку, смазывая каждый немного сливочным маслом. У меня вышло порядка 18 блинов, более чем достаточно.

Форму для запекания смажем сливочным маслом.

На каждый блинчик выложим 1 столовую ложку начинки.

Завернем конвертиком и положим в форму.

Начинки хватило на 12 блинчиков и форма как раз заполнилась полностью.

Творог (берем мягкий однородный творог, без крупинок) смешаем с вареной сгущенкой. Если творог крупинками, то перетрите его вместе со сгущенкой в блендере до однородного состояния.

Смажем полученным соусом наши блинчики, распределив его равномерно по всем блинам.

Поставим в духовку, разогретую до 220°С на 15 минут. Подавать блины горячими.

Перед подачей присыпать немного сахарной пудрой.

...