Салат с чечевицей «Белуга», грибами и перцем
Описание рецепта
Простой и яркий салат, который утолит ваш голод в любой пост. У меня этот салат частый гость на столе именно в постные дни — сытный за счёт чечевицы и грибов, а свежий перец с корн-салатом не дают ему быть скучным. Если корн-салата не найдёте, подойдёт любой листовой салат помягче.Слово редактора
Салат с чечевицей «Белуга» — постное блюдо на основе отварной чечевицы и обжаренных грибов, дополненное свежим болгарским перцем и листьями салата корн. Технология сочетает варку и обжарку: чечевицу доводят до готовности в подсоленной воде, грибы обжаривают на растительном масле до румяности. Перец нарезают соломкой для контраста текстур, а зелень добавляют в самом конце, чтобы сохранить свежесть. Заправка простая — растительное масло, соль и перец, поэтому вкус блюда строится на качестве самих продуктов. Салат подходит для постного меню и лёгкого ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский1шт.
- грибы100г
- салат корн1пучок
- чечевица100г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории101кКал4.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чечевицу отварить в подсоленной воде до готовности. Грибы порезать и обжарить на растительном масле.Чечевицу «Белуга» не нужно замачивать заранее, она отваривается быстрее других сортов — следите, чтобы не переварить. - Шаг 2
Перец нарезать соломкой.Нарезайте перец тонкой соломкой одинаковой длины — так салат будет выглядеть аккуратнее и лучше перемешается. - Шаг 3
Добавить зеленый салат, посолить, поперчить, заправить растительным маслом.Добавляйте салат корн непосредственно перед подачей, иначе листья быстро потеряют упругость от влажных ингредиентов. - Шаг 4
Приятного аппетита!Перед подачей попробуйте салат на соль — чечевица и грибы впитывают немного заправки, вкус может нуждаться в корректировке.
Комментарии
2Такая черная чечевица, не видела, или не обращала внимание. 😃Теперь пригляжусь 💐Вкусно же
Ярослава, это у тебя продолжение темы "Салаты" в Пост - классно, вкусно! А название "Белуга" - это как ? Где она, эта пресловутая белуга?!!! Расскажи и покажиpooh_lol!