Салат «Деликатесный» с кальмарами и морковью по-корейски
Описание рецепта
Рецепт этого салата я увидела в кулинарной газете «Смак» много лет назад, приготовила, очень понравился, так как я люблю блюда с кальмарами и другими морепродуктами. Приготовила салат и до сих пор продолжаю готовить) Если под рукой нет свежих кальмаров, подойдут и замороженные — просто разморозьте их заранее и не переваривайте, иначе станут жёсткими. Этот салат отлично подходит для праздничного стола, когда хочется чего-то более интересного, чем обычный оливье.Слово редактора
Салат «Деликатесный» — сытная закуска на основе отварных кальмаров, которые сочетаются с остринкой моркови по-корейски, сладостью зелёного горошка и терпкостью маслин. Все ингредиенты соединяются в одном салатнике и заправляются майонезом без термической обработки после варки кальмаров. Блюдо готовится быстро и не требует духовки или сложных техник — только правильная нарезка и точное время отваривания морепродуктов. Хорошо подходит и для будничного стола, и для праздничного меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горошек зеленый консервированный200г
- маслины без косточек100г
- морковь по-корейски70г
- лук репчатый1шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- соль0.2ч. л.
- петрушка зелень0.5ст. л.
- кальмары1кг
Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории613кКал25.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вымыть кальмары, очистить от пленок, отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут.Не передержите кальмары в кипятке дольше указанного времени — при более долгой варке мясо становится резиновым. - Шаг 2
Вынуть из кастрюли, дать остыть.Остывшие кальмары легче и аккуратнее нарезать соломкой, чем горячие. - Шаг 3
Нарезать длинной соломкой, лук нарезать тонкими полукольцами, маслины нарезать колечками, горошек отцедить.Нарезайте лук как можно тоньше, чтобы он не перебивал вкус остальных ингредиентов. - Шаг 4
Сложить в большой салатник кальмары, лук, морковь по-корейски, зеленый горошек, перемешать.Перемешивайте компоненты аккуратно, чтобы соломка кальмаров не измельчалась дальше. - Шаг 5
Добавить мелко нарезанную зелень петрушки.Свежая петрушка добавит салату яркости — используйте только листья, без жёстких стеблей. - Шаг 6
Посолить, поперчить, заправить майонезом, разложить по салатникам.Заправляйте майонезом непосредственно перед подачей, чтобы салат не стал водянистым.
Комментарии
11С кальмарчиками любим😋😋 вкусно😋
Честно признаться, не понимаю кальмаров. Или просто не еле правильно приготовленных. Но какое красивое фото😍
Очень-очень интересно! Забираю!
Хороший салатик, Алла! Забрала, буду пробовать.😉😋😘
салатик очень понравился😊,взяла на заметку🐾