Порционный омлет с гречкой

Готовую отварную гречку соединить с тертым сыром (или рассыпчатым творогом).

У меня сыр ручной работы с базиликом, я его уже показывала в блинах с рыбкой. У него 20% жирность, умеренная, мне этим нравится, беру иногда на пробу.

Вбить 2 крупных яйца или 3 мелких. Если сыр пресный, посолить. Перемешать.

Формочку для омлета для СВЧ смазать кисточкой с маслом.

Отложить треть массы в формочку не до краёв, так как при нагреве будет подниматься.

Накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 1,5 минуты при 600W. Кто любит жидкий центр в омлете, достаточно 1 минуты.

Вынуть, перевернуть на тарелку и продолжать запекать остальные порции. Пока у меня одна формочка, но удобнее иметь 2, конечно!

Для соуса смешать сметану, хрен, посыпать томатными хлопьями.

Омлетные кубики сытные, вполне хватает одного на завтрак, мужчине-парочка.

Кушаем в тёплом виде.