Овощные цветные блины

Вначале достать и разморозить пару кубиков шпината. Это для зеленых блинов.

Затем взбиваем обычной блинное тесто, примерно такое, я всегда беру все "на глаз". Не удивляйтесь, что в овощных присутствует сахар и ваниль, они не помешают! Я даже в мясные блинчики это добавляю. Отливаем половину взбитого в блендере теста, в остальное добавим размороженный шпинат.

Снова взбиваем пол минуты.

Разогреваем чугунную сковороду, проходим кисточкой с маслом и наливаем тонко тесто.

Жарим с двух сторон, как обычные блины. И так остальные, пока не закончится "зеленое" тесто.

Для красных блинов натереть мелко сырую очищенную свеклу.

Наливаем остальное тесто снова в кувшин-блендер и высыпаем натертую свеклу.

Опять взбиваем несколько секунд.

Наливаем тесто на разогретую с маслом сковороду.

Жарим с двух сторон, как обычно.

Располагаем блины красиво на большом блюде для подачи.

Для соуса пошла на эксперимент: смешала сметану с хреном, примерно 2 ч.л.

У меня хрен с клюквой, поэтому розовый, в тему блинчиков)

Смешиваем, солим.

При подаче посыпала томатными хлопьями.

Украшаем капли соуса брусничными ягодами.

Подаем разноцветные блины на воскресный завтрак или ужин.

Из данного теста получится 13-14 небольших блинов. Угощаемся))