Мясной хлеб с кукурузным слоем — сытный ужин из фарша
Описание рецепта
Плотная мясная буханка с кукурузным слоем — то, что действительно насыщает. Верхний соус застывает при запекании в нежную корочку, а болгарский перец при подаче добавляет свежести.Слово редактора
Мясной хлеб — плотная запечённая буханка из говяжьего фарша с овсяными хлопьями и томатным соком. Сверху — густой соус из молока, муки, сливочного масла, консервированной кукурузы и плавленого сыра. Блюдо подходит для семейного ужина: нарезается порциями, хорошо сочетается с картофелем, рисом или свежими овощами. Болгарский перец добавляют при подаче — для цвета и свежести.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Топпинг:
- сливочное масло2ст. л.
- мука2ст. л.
- соль1щепотка
- молоко0.5стакан
- кукуруза консервированная0.5банка
- сыр пластинками4шт.
- перец болгарскийпо вкусу
- Основные
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- перец красный хлопьями1щепотка
- соль0.5ч. л.
- луковый порошок1ч. л.
- овсяные хлопья0.5стакан
- томатный сок4ст. л.
- яйца куриные1шт.
- говядина500г
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории609кКал25.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C.Форму можно не разогревать — она войдёт холодной. - Шаг 2
Смешать говяжий фарш с луковым порошком, красным перцем хлопьями, чёрным перцем, томатным соком, яйцами и солью. Если фарш жидковат, добавить овсяные хлопья. Хорошо перемешать.Овсяные хлопья быстрого приготовления впитывают влагу лучше крупных — добавляйте по столовой ложке, чтобы не пересушить фарш. - Шаг 3
Выложить фарш в форму для хлеба, разровнять и поставить в духовку на 30 минут.Проверьте готовность зубочисткой: сок должен вытекать прозрачным. - Шаг 4
Пока мясо запекается, растопить в кастрюльке сливочное масло. Добавить муку, соль и молоко, перемешать. Довести до кипения и варить ещё одну минуту.Следите, чтобы соус не пригорел: помешивайте постоянно на среднем огне. - Шаг 5
Снять соус с огня. Добавить кукурузу без жидкости и сыр пластинками, помешивать до полного растворения сыра.Кукурузу хорошо отцедите — лишняя жидкость разжижит соус. - Шаг 6
Вылить кукурузный соус поверх мясной буханки и вернуть форму в духовку ещё на 25 минут.Следите за цветом верхнего слоя: он должен слегка зарумяниться, но не пересохнуть. - Шаг 7
Шаг 7Достать из духовки, дать постоять несколько минут. Болгарский перец нарезать соломкой или колечками. Разрезать хлеб на порции, украсить перцем и подать с гарниром по желанию.Дайте хлебу постоять пять-десять минут перед нарезкой — так он держит форму и не рассыпается.
На заметку
Этот рецепт удобно готовить заранее: готовый мясной хлеб хранится в холодильнике до трёх суток и хорошо разогревается. Смотрите фото шагов — они помогают оценить нужную консистенцию соуса. Вместо говядины можно взять смешанный фарш, а сыр пластинками заменить тёртым твёрдым.Оценить537
0
Комментарии
21Вкуснейшее блюдо! Огромное спасибо за рецепт!💐
Аля, вкусно и очень быстро! Кукурузный топинг украшает и дополняет мясо. Большое тебе спасибо😘💗
с РД тебя, дорогая!😘💐
С РД, Алечка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😘🌷🌷🌷
👌 Алечка, от всей души поздравляю с РД!!!💖😘🌷🌷🌷