Греческий салат с жареным сулугуни
Описание рецепта
Этот греческий салат у нас с грузинским акцентом, и вместо копченого можно взять обычный сулугуни. Не нарезайте огурец слишком мелко — в салате он должен хрустеть.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молодой салат романо1кочан
- сулугуни копченый350г
- помидоры3шт.
- фундук2горсть
- оливки без косточек2горсть
- огурцы1шт.
- яйца куриные1шт.
- маленький пучок базилика1шт.
- маленький пучок кинзы1шт.
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- винный уксус красный1ст. л.
- черное кунжутное семя0.5ч. л.
- кунжутное семя0.5ч. л.
- орегано сушеный0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории645кКал26.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Помидоры разрезать пополам поперек, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
- Шаг 1
Разогреть сковороду-гриль, выложить помидоры срезом вниз и обжаривать не больше минуты, затем переложить на тарелку.
- Шаг 2
Фундук измельчить в блендере в мелкую крошку и перемешать с кунжутом.
- Шаг 3
Яйцо разболтать вилкой.
- Шаг 4
Сулугуни нарезать крупными кусками, обмакнуть в яйцо, обвалять в орехово-кунжутной смеси, выложить на разогретую сковороду-гриль, где жарились помидоры, и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
- Шаг 5
Огурец нарезать на кусочки среднего размера.
- Шаг 6
Салат романо порезать.
- Шаг 7
Базилик и кинзу крупно порубить.
- Шаг 8
Соединить огурцы, салат, оливки, зелень, посыпать орегано, полить винным уксусом и оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 9
Салат выложить на блюдо, сверху поместить помидоры срезом вверх и обжаренный сулугуни.