Салат из бурого риса с яблоком и горошком

Приготовим рис. У меня от компании "Увелка".

В кастрюле нагреть растительное масло, засыпать рис. Помешивая, прогреть рис на среднем огне. Залить рис кипятком из расчета 3 части воды к 1 части риса, посолить, перемешать, убавить огонь до минимального и варить до готовности около 25 минут. Готовый рис переложить в тарелку, взрыхлить вилкой и остудить до комнатной температуры.

Замороженный зеленый горошек (не размораживая) поместить в кипящую воду на 3 минуты, затем откинуть на сито и сразу обдать ледяной водой, чтобы остановить процесс варки.

Вяленую клюкву промыть, обсушить. Перья зеленого лука мелко-мелко порезать.

Яблоко помыть, нарезать средним кубиком.

Для заправки соединить все в чаше блендера и взбить до однородности (количество чеснока берите по вкусу — у меня маленький зубчик).

Смешать в салатнике остывший рис, клюкву, горошек, лук, добавить яблоко.

Полить заправкой, перемешать. Можно дать салату немного настояться. Для красоты и аромата присыпать немного лимонной цедрой и угощать.

Салат поближе.