Колбаски на шпажках

22 апреля 2016

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Конечно можно и без них, в оригинале блюдо называется Чевапчичи. Но как гласит история блюда его делали из перемолотого мяса ножом, а не через мясорубку. В современном варианте оно идет через мясорубку или кому как удобней. Блюдо пришло в Европу из Ближнего Востока во времена Османской империи, называлось кебаб затем добавилось сочетание уменьшительных славянских окончаний и появилось свое название. Подают их с соусом, который оченнь популярен в Греции.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Соус:
йогурт натуральный0.8стакан
чеснок1зубчик
шнитт-лук1ст. л.
лук репчатый0.5головка
соль1щепотка
перец черный свежемолотыйпо вкусу
фета0.5стакан
укроп1ч. л.

Пищевая ценность

Белки38г
42.22% от дневной нормы
Жиры46г
57.50% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории598кКал
24.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Смешать, порубить все в кухонном комбайне для соуса. Греческий йогурт, фета крошкой, чеснок, луковица среднего размера половинка, соль, черный перец, укроп. Поставить в холодильник.
Шаг 1
Не жирный фарш в равных пропорциях смешать с порубленным чесноком, яйцом и пряностями.
Шаг 2
Сформировать в колбаски. Можно проткнуть шпажками. Выложить на смазанный слегка противень или готовим на смазанном разогретом гриле/медленный огонь. Готовить примерно 20 минут, раз перевернув.
Шаг 3
Достанем соус, выложить в блюдо украсить нарезанным щнит или зеленым луком.
Шаг 4
Подаем к столу колбаски с соусом и гарниром. Можно просто на салатных листьях или со свежим хлебом, лепешками.