Блины с кокосом под апельсиновым соусом

Растопить масло в молоке. Можно разбавить молоко водой, если молоко жирное.

Перелить в кувшин-блендер, добавить соль, сахар.

Кокосовую стружку...

Высыпаем просеянную муку с разрыхлителем, взбиваем.

Вместо яйца добавим сухой кисель или крахмал.

Снова взбиваем, пробуем, что не хватает.

Жарим на смазанной сковороде. У меня небольшая чугунная сковорода.

Переворачиваем и жарим снизу. Получится 6-7 штучек.

Раскладываем хаотично на тарелке.

Для соуса с чистого апельсина снимаем кожицу слайсами.

Выжимаем также с апельсина сок.

Цедру с маслом и сахаром нагреваем в сковороде.

Когда сахар и масло растопятся, влить сок и выпарить его частично.

Финики делим на кусочки.

Высыпаем в горячий соус.

Затем горсть орехов поломанных.

Подержать на огне, помешивая.

Полить соус сверху на блины, не остужая.

Кушаем сразу блинчики с ароматным соусом!

Корочки апельсиновые пропитанные здесь очень вкусные!

Если завернуть начинку-соус в блин конвертиком, то можно взять с собой на природу.