Бурый рис с кунжутом

Рис предварительно замочить на ночь, затем воду слить.

Шалот почистить и мелко порубить.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.

Чеснок вместе с нежной кожурой мелко порубить, добавить к луку и все немного обжарить.

Рис всыпать в сковороду с луком и чесноком, перемешать и дать ему пропитаться маслом, влить пару половников куриного бульона, все перемешать, затем влить еще куриного бульона, так чтобы рис был полностью покрыт, и прогревать на небольшом огне до готовности.

Кунжут всыпать в разогретую сковороду без масла, слегка посолить и обжарить до золотистого цвета.

Кинзу мелко порубить.

Готовый рис посыпать сладкой паприкой и куркумой, все перемешать и снять с огня.

Добавить в рис соль, льняное семя и кинзу, все перемешать.

Перед подачей посыпать рис подсушенным кунжутом.