Марокканский салат из кускуса, апельсина и моркови

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если я нарезаю морковь тонкими полосками, то сердцевину обычно выбрасываю — она часто бывает водянистой и невкусной.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы30г
    10.00% от дневной нормы
  • Калории241кКал
    10.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка С лимона срезать цедру тонкими полосками, из половинки лимона выжать сок.
    С лимона срезать цедру тонкими полосками, из половинки лимона выжать сок.
  • Шаг 1 Апельсиновый сок влить в маленькую кастрюлю, добавить лимонную цедру, корицу, бадьян, гвоздику и все прогреть.
    Апельсиновый сок влить в маленькую кастрюлю, добавить лимонную цедру, корицу, бадьян, гвоздику и все прогреть.
  • Шаг 2 В кускус влить через сито прогретый апельсиновый сок, накрыть крышкой и дать настояться.
    В кускус влить через сито прогретый апельсиновый сок, накрыть крышкой и дать настояться.
  • Шаг 3 Морковь почистить и нарезать тонкими полосками (можно воспользоваться овощечисткой).
    Морковь почистить и нарезать тонкими полосками (можно воспользоваться овощечисткой).
  • Шаг 4 Чеснок почистить и мелко порезать.
    Чеснок почистить и мелко порезать.
  • Шаг 5 Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить морковь и чеснок, добавить мед, посолить, влить лимонный сок, уксус, перемешать и немного прогреть, так чтобы морковь была не вареной, а хрустящей.
    Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить морковь и чеснок, добавить мед, посолить, влить лимонный сок, уксус, перемешать и немного прогреть, так чтобы морковь была не вареной, а хрустящей.
  • Шаг 6 С апельсина срезать кожуру, затем вырезать мякоть, сохранив выделившийся при этом сок.
    С апельсина срезать кожуру, затем вырезать мякоть, сохранив выделившийся при этом сок.
  • Шаг 7 Мякоть апельсина вместе с соком добавить в сковороду с морковью, еще раз посолить и перемешать.
    Мякоть апельсина вместе с соком добавить в сковороду с морковью, еще раз посолить и перемешать.
  • Шаг 8 Мяту мелко порубить, добавить к моркови и перемешать.
    Мяту мелко порубить, добавить к моркови и перемешать.
  • Шаг 9 К набухшему кускусу выложить морковь и все перемешать.
    К набухшему кускусу выложить морковь и все перемешать.
Оценить511
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • E0
    elen-05

     Классный рецепт

    • V
      Venera

       ОООчень вкусно! Юля спасибо!!! Побольше бы таких насыщенно-восточных рецептов!))) и не приторно)))

      Оставить комментарий