Долма (Голубцы в виноградных листьях)
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Соус
| 70 г |
| 3 зубчика |
| ½ ч. л. |
Основные
| 3 головки |
| 2 зубчика |
| 6 веточек |
| ½ пучка |
| ½ пучка |
| 2 веточки |
| 2 ст. л. |
| 250 г |
| 1 стакан |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 100 мл |
| 800 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовим фарш: мясо, лук, чеснок и зелень пропустить через мясорубку. Зимой я делаю голубцы так (600 г говядины и 200 г свинины), летом только из говядины. Из смешанного фарша, голубцы получаются более сочные.
На весь экран
шаг 2
В фарш добавляем, промытый рис, соль, перец и 100 (мл) воды. Хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут. Листья у меня армянские, маринованные в банке. Их просто нужно достать из банки и промыть. Листьев может уйти чуть больше или чуть меньше.
На весь экран
шаг 3
На виноградный лист выкладываем фарш.
На весь экран
шаг 4
И сворачиваем.
На весь экран
шаг 5
В кастрюлю с толстым дном наливаем немного растительного масла ...
На весь экран
шаг 6
И выкладываем наши голубцы.
На весь экран
шаг 7
Сверху кладем тарелку на тарелку соль (по вкусу) и заливаем 1 стаканом воды. Накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 40 минут.
На весь экран
шаг 8
Для соуса: чеснок выдавить через пресс, добавить соль, сметану и перемешать. Для соуса вообще используют мацони или натуральный йогурт, но нам больше нравится со сметаной. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
необычно соль на тарелку сыпать. В мультикухне
готовила так что эта технология для меня осталась не опробованной, посолила как обычно. А вообще вкусно, спасибо
Спасибо Вам!Рада,что Вам понравился рецепт!🌷
Очень давно долму готовила, вкусно😋😋
А у меня ее муж очень любит,вот и приходится для него часто делатьpooh_lol😊
Как же вкусно!!!😋💗
Спасибо😊💗