«Язычки» из баклажана с двумя видами сыра

07 июня 2016

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Летом самое время накрутить такие аппетитные рулетики из баклажанов с различными начинками! Предлагаю свой вариант пикантной закусочки.

P.S.Можно сделать заранее, даже с вечера, перед гостями или пикником.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
укроп2щепотка
капуста пекинскаяпо вкусу
лук-порей0.3шт.
рис80г
чеснок2зубчик
перец маринованный0.5шт.
маслины без косточек8шт.
грецкие орехи рубленые1горсть
перецпо вкусу
растительное масло для жарки0.3стакан
сольпо вкусу
сыр мягкий120.0г
сыр50г
баклажаны1шт.

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории128кКал
5.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Баклажан у меня весил 400 г.
Шаг 1
Нарезать очень тонко вдоль. Присыпать солью и оставить.
Шаг 2
Через 10 минут промокнуть салфеткой и пройтись кисточкой с маслом по каждому "язычку". Так они меньше впитают масла.
Шаг 3
Начинаем жарить,положив смазанной стороной вниз.
Шаг 4
Смазываем слегка верхнюю сторону и переворачиваем,жарим минуту и переносим на салфетку.
Шаг 5
Рис заранее отвариваем. Нужна одна порция.
Шаг 6
Чеснок измельчаем.
Шаг 7
Перец у меня маринованный, он мягкий и пикантный, хорош для начинки.
Шаг 8
Маслины измельчить. Если нет маслин, можно заменить маринованным огурчиком.
Шаг 9
Сыр твердый мелко натереть.
Шаг 10
Для сливочной текстуры взяла сыр на основе творога (82%) типа "Филадельфии".
Шаг 11
У меня крем-сыр латвийского производства, но можно любой.
Шаг 12
Смешиваем два вида сыра.
Шаг 13
Высыпаем рис к сыру.
Шаг 14
Добавить мелко нарезанный перец.
Шаг 15
Маслины...
Шаг 16
Орехи подавить скалкой или ножом измельчить.
Шаг 17
Высыпать ореховую крошку в начинку.
Шаг 18
Лук мелко нарезать.
Шаг 19
Высыпать лук,попробовать на соль,перец. Начинка готова.
Шаг 20
Положить по ложке начинки на каждый "язычок".
Шаг 21
Скрутить в рулетики. Кончики отлично прилипают и зубочистки или шпажки не понадобятся!
Шаг 22
Помещаем рулетики в одну миску, постелив сначала листья пекинской капусты. Припорошить верх укропом.
Шаг 23
Рулетики хоть и маленькие, но вполне сытные.
Шаг 24
Храним в холодильнике. Когда постоят, становятся только вкуснее.
Шаг 25
Угощаемся)))