Стручковая фасоль с мясным рагу
Описание рецепта
Вкусное, сытное летнее блюдо из стручковой фасоли с мясным рагу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной фарш400г
- лук репчатый1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- морковь1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- перец красный острый молотыйпо вкусу
- петрушка зеленьпо вкусу
- томатный соус250мл
- вино красное сухое100мл
- чеснок1зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- фасоль зеленая стручковая600г
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории483кКал20.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Стручковую фасоль помыть, обрезать ножницами хвостики, разрезать пополам.
- Шаг 1
Овощи мелко нарезать, чеснок разрезать пополам.
- Шаг 2
В большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить овощи, потушить до мягкости, чеснок выкинуть.
- Шаг 3
Добавить к овощам фарш, размять лопаткой , потушить 5 минут, влить вино, дать алкоголю выпариться.
- Шаг 4
Влить томатный соус (пассату), посолить, добавить специи, если соус кислый, то добавить щепотку сахара. Перемешать, накрыть сковороду крышкой и потушить 20 минут на медленном огне.
- Шаг 5
Бланшировать фасоль в кипящей воде 10 минут, откинуть на дуршлаг.
- Шаг 6
Смешать фасоль с рагу, прогреть 5 минут. При подаче посыпать мелкорубленной петрушкой.
- Шаг 7
Приятного аппетита!