Сырные шарики с клубникой

Подготовим все виды сыра. Пармезан натираем на мелкой терке. Моцареллу извлекаем из жидкости. Творожный сыр растираем.

Подготовим зелень. Шпинат, петрушку и свежий тимьян промываем. Обсушиваем.

Измельчаем в крошку кукурузные хлопья, которые естественно не сладкие и не глазированные.

Измельчаем зелень. С тимьяна снимаем листочки. Сушеный базилик перетираем ладошками.

Соединяем в миске творожный сыр, пармезан и подготовленную зелень. Моцареллу необходимо подплавить, я расплавила в микроволновке, чтобы она стала мягкой.

Добавляем моцареллу к остальным ингредиентам. Пробиваем смесь погружным блендером до однородности.

Добавляем бальзамический уксус, соль, молотый черный перец по вкусу, а также измельченные хлопья.

Обжариваем до золотистости кунжутное семя, остужаем.

Формируем сырные шарики. Предварительно очищаем от хвостиков и промываем клубнику, даем стечь воде. Берем немного сырной массы, формируем круг, в центр которого кладем ягоду клубники. Затем соединяем концы и, прокатывая между ладоней, делаем шарик.

Шарики окунаем в кунжутное семя, либо оставляем без посыпки.

Готовые шарики убираем на минут 10 в холодильник или до востребования.

Подаем. Очень вкусная закуска с сюрпризом внутри.

Поближе ;-) Приятного аппетита!