Клубничный десерт с сельдереем под имбирным сиропом
Описание рецепта
Что сказать… Это очень оригинальное блюдо, которое я повторила прям в ту же минуту, как увидела Не пожалела ни разу и более того, хочу снова и снова! Этот десерт (таковым его обозвала я) из серии тех, которые надо смаковать, по чуть-чуть, ощущая небольшое обжигающее воздействие имбиря, хруст и солоноватость сельдерея, аромат, сладость и нежность клубники! Описать эмоции сложно, надо пробовать! Оценят десерт в первую очередь девушки, за легкость и необычность, внешнюю привлекательность. Хотя если приготовить для романтического ужина на свежем воздухе… В качестве легкого десерта после сытного обеда тоже будет очень и очень Рецепт увидела у Раисы Савковой, сам рецепт Джейми Оливера. Будьте открыты на эксперименты! P.S. Основное фото вертикальное! Кстати, если сельдерей смущает — возьмите самые тонкие стебли из середины пучка, там меньше волокон и вкус мягче. А сироп можно сварить заранее и хранить в холодильнике, чтобы собрать десерт за пять минут.Слово редактора
Клубничный десерт с сельдереем — необычное сочетание сладкого и пряного во вкусе одного блюда. Хрустящий сельдерей выкладывают слоями с клубникой в порционных бокалах, а сверху поливают имбирным сиропом, сваренным на воде и сахаре. Оставшийся после варки имбирь идёт на цукаты для украшения. Блюдо не требует выпечки или варки основных компонентов и готовится быстро, а подавать его удобно как лёгкий десерт после плотного застолья или для необычного романтического угощения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдерей стебли1стебель
- имбирь корень25г
- вода125мл
- сахар70г
- клубника200г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории92кКал3.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Это все продукты, которые нам понадобятся.Разложите ингредиенты по порциям заранее — так проще собирать слои в бокалах без спешки. - Шаг 2
Имбирь чистим, нарезаем очень тонкими ломтиками. В кастрюльку наливаем воду, кладем сахар, кладем кусочки имбиря. Помешивая до растворения сахара, кипятим 15 минут.Имбирь режьте вдоль волокон бумажно-тонкими пластинами — так он быстрее отдаст аромат сиропу. - Шаг 3
Сельдерей очищаем от жестких волокон. Нарезаем тонкими пластиночками. Раскладываем первым слоем в бокалы, стаканы, пиалы…Срезайте волокна сельдерея овощечисткой, двигаясь от одного края стебля к другому. - Шаг 4
Клубнику моем, очищаем от хвостиков. Нарезаем небольшими ломтиками. Кладем вторым слоем на сельдерей. Затем повторяем слой сельдерея и слой клубники.Ломтики клубники и сельдерея делайте примерно одинаковой толщины — слои будут смотреться аккуратнее. - Шаг 5
Имбирь в сиропе остужаем.Остужайте сироп при комнатной температуре, не убирая сразу в холодильник — так вкус раскроется полнее. - Шаг 6
Имбирным сиропом поливаем десерт. У меня вышло по 4 чайные ложки на порцию.Поливайте десерт непосредственно перед подачей, чтобы сельдерей не потерял хруст заранее. - Шаг 7
Имбирные цукаты нарезаем соломкой.Нарезайте цукаты соломкой одинаковой длины — так украшение выглядит опрятнее. - Шаг 8
Десерту необходимо дать настояться 10 минут. Перед подачей посыпаем нарезанными имбирными цукатами. Я еще украсила зеленью сельдерея.Не увеличивайте время настаивания намного — сельдерей может дать лишний сок и размягчиться. - Шаг 9
Приятного аппетита!Подавайте сразу после посыпки цукатами, пока десерт сохраняет контраст текстур.
Комментарии
23Ого.. вот так видишь фото сначала, улавливаешь что-то знакомое, заходишь и.. видишь ссылку на вдохновителя и первоисточник :) Очень приятно :), спасибо!
Танюшка, привет ! Ты не ждала, а я с подарком ! Как и обещала- приготовила и с огромным удовольствием наслаждалась !!! Это , точно, мой вкус ! Готовила еще летом, в самую жару. Раньше не могла поделиться - была в отпуске. Сейчас медленно, но уверено возвращаюсь. Очень оригинально и , точно, на любителя. Моя дочь , пока я поедала десерт, смотрела на меня очень странно😉😉Но, я давно ей говорила, что она не гурман !!!
Тань, ну это что-то! С удовольствием угощусь! Очень в стиле Джейми Оливера))) Уверена в оригинале он туда и чили добавлял!😋
Танюша, лови отчет моего легкого ужина на балкончике поздним вечером после тяжелого трудового дня pooh_lol Все как в твоем описании к рецепту: романтично на закате дня на свежем воздухе 😄 Очень необычный вкус и я наслаждалась 😋 Вторую порцию я ела утром, десерт простоял в холодильнике ночь и мне так даже понравилось больше, прохладный, настоявшийся в имбирном сиропе 😌 хорошее начало дня 😊😘💖
Танюшка, от всей души поздравляю с РД!!!💖😘😘😘🌺🌺🌺