Эскалопы с ветчиной и сыром

Эскалопы с ветчиной и сыром

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Сыр и ветчину берите на свой вкус, а мясо подойдет куриное или индюшачье, главное, чтобы оно было комнатной температуры. Для бешамель может понадобиться побольше молока, смотрите по консистенции — соус должен получиться воздушным и однородным.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки74г
    82.22% от дневной нормы
  • Жиры132г
    165.00% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории1589кКал
    66.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Сухой хлеб измельчить в блендере в мелкую крошку.
    Сухой хлеб измельчить в блендере в мелкую крошку.
  • Шаг 1 Эскалопы отбить молоточком, слегка посолить и поперчить.
    Эскалопы отбить молоточком, слегка посолить и поперчить.
  • Шаг 2 Приготовить бешамель: растопить в сковороде сливочное масло, всыпать муку и, непрерывно перемешивая венчиком, заварить, затем тонкой струйкой влить молоко, продолжая вымешивать до получения однородного соуса. Снять сковороду с огня, добавить мускатный орех и еще несколько минут вымешивать.
    Приготовить бешамель: растопить в сковороде сливочное масло, всыпать муку и, непрерывно перемешивая венчиком, заварить, затем тонкой струйкой влить молоко, продолжая вымешивать до получения однородного соуса. Снять сковороду с огня, добавить мускатный орех и еще несколько минут вымешивать.
  • Шаг 3 Яйцо посолить, поперчить и слегка взбить вилкой.
    Яйцо посолить, поперчить и слегка взбить вилкой.
  • Шаг 4 Сулугуни и ветчину нарезать ломтиками.
    Сулугуни и ветчину нарезать ломтиками.
  • Шаг 5 На три эскалопа выложить по ломтику сыра, смазать соусом бешамель, сверху поместить ветчину, снова смазать соусом и накрыть оставшимися эскалопами.
    На три эскалопа выложить по ломтику сыра, смазать соусом бешамель, сверху поместить ветчину, снова смазать соусом и накрыть оставшимися эскалопами.
  • Шаг 6 Обмакнуть эскалопы в яйцо, затем обвалять со всех сторон в домашних сухарях.
    Обмакнуть эскалопы в яйцо, затем обвалять со всех сторон в домашних сухарях.
  • Шаг 7 Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить мясо с двух сторон до готовности.
    Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить мясо с двух сторон до готовности.
  • Шаг 8 Петрушку мелко порубить и посыпать готовые эскалопы.
    Петрушку мелко порубить и посыпать готовые эскалопы.
Оценить515
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий