Эскалоп

Когда хочется простой еды, нет ничего проще, чем отправить на сковороду тонкий кусок мяса, сделать простой гарнир и нарезать овощной салат. Одним из вариантов может стать говядина с запеченным картофелем и весенним салатом из огурца и редиса.

Самый быстрый вариант мясной составляющей — обжаренный эскалоп — тонкий, в идеале ровный и круглый, кусок свиной, говяжьей, телячьей и, реже, бараньей вырезки.

Мясо не нуждается в длительном мариновании, так как жарится достаточно быстро, из-за этого получается сочным и мягким. Достаточно лишь посыпать вырезку солью и черным свежемолотым перцем.

В качестве гарнира к эскалопам подойдет классический картофель фри, пюре, рассыпчатый рис, тушеная капуста, овощи на пару или обычный кабачок, пожаренный на сковороде. В качестве соуса советуем выбрать перечный, горчичный или сливочный с грибами.

Приготовить эти блюда очень просто: вам помогут рецепты из этого раздела. Действуя пошагово, вы сможете порадовать семью и близких прекрасным результатом. Подайте к эскалопу немного красного сухого вина — секретный ингредиент, который подчеркнет вкус блюда. Ищите рецепты для сбалансированного ужина на нашем сайте и делитесь фотографиями в комментариях.