Огуречные лодочки с творогом и зеленью
Описание рецепта
Хрустящие огуречные лодочки с нежной творожной начинкой — это то, что выручает жарким летом, когда совсем не хочется стоять у плиты. Мята и укроп делают начинку свежей и ароматной, а сладкий перец добавляет сочности. Дети особенно в восторге от такой подачи — особенно если превратить лодочки в настоящие кораблики с флажками.Слово редактора
Лёгкая летняя закуска из свежих огурцов, фаршированных творожным сыром с зеленью и сладким перцем. Готовится быстро, без термической обработки. Подходит для детского стола — из деревянных палочек и кусочков перца можно смастерить мачты с флажками, превратив закуску в маленький кораблик. Основу начинки легко менять: вместо укропа и мяты берите любую зелень по вкусу.Пищевая ценность
- Белки1673г1858.89% от дневной нормы
- Жиры901г1126.25% от дневной нормы
- Углеводы210г70.00% от дневной нормы
- Калории15950кКал664.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
DELETED
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Огурцы вымыть, разрезать вдоль пополам и небольшой ложкой выбрать мякоть, оставив стенки толщиной около сантиметра.Выбирайте огурцы среднего размера — крупные удобнее наполнять, а маленькие выглядят аккуратнее на детском столе. - Шаг 2Шаг 2Мякоть огурцов и сладкий перец нарезать мелкими кубиками.Старайтесь нарезать кубики одинакового размера — начинка будет равномернее и лучше держать форму.
- Шаг 3Шаг 3Укроп и мяту мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.Мяту добавляйте по вкусу — она даёт свежий акцент, но при желании можно обойтись только укропом.
- Шаг 4Шаг 4Соединить нарезанные перец и огуречную мякоть, зелень, чеснок и творожный сыр. Подсолить и тщательно перемешать.Если творожный сыр густой, перемешивать удобнее вилкой, а не ложкой.
- Шаг 5Шаг 5Наполнить огуречные лодочки начинкой и украсить зеленью.Не заполняйте лодочки с горкой — начинка может выпасть при подаче.
- Шаг 6Шаг 6Установить мачты из деревянных палочек и наколоть на них флажки, вырезанные из сладкого перца.Флажки удобнее всего вырезать из яркого красного или жёлтого перца — они хорошо выделяются на фоне зелёного огурца.
На заметку
Подавайте лодочки сразу после приготовления — огурцы быстро дают сок и размягчаются. Если нужно приготовить заранее, храните начинку и огуречные половинки отдельно в холодильнике не дольше двух часов, наполняйте перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: вместо творожного сыра подойдёт обычный мягкий творог. Больше идей с фото — на edimdoma.ru.Оценить54
0
Комментарии
2Класс!!!
замечательный рецепт!!! Спасибо!!!